Comment empêcher l'intoxication alimentaire des poissons?

L'empoisonnement alimentaire des poissons peut généralement être évité en préparant et en stockant correctement les poissons et en évitant les espèces de poissons connus pour être contaminés par des organismes produisant de la maladie.L'empoisonnement de la ciguatera est généralement causé par la consommation de poissons de récif contaminés, donc éviter ces poissons peut empêcher l'intoxication alimentaire des poissons.Certaines espèces de poissons à éviter sont le mérou, l'esturgeon et le maquereau du roi.Pour éviter l'intoxication aux poissons scorroïdes, évitez de manger du thon, du maquereau, des sardines et des anchois.De plus, les poissons bien réfrigérants peuvent réduire le risque de maladie.

Les symptômes d'intoxication alimentaire des poissons comprennent le rinçage facial, les nausées, les vomissements et les douleurs abdominales.De plus, dans le cas de l'empoisonnement de la ciguatera, des douleurs musculaires, des démangeaisons ou des picotements et des changements dans la capacité de déterminer les températures froides ou chaudes peuvent survenir.Les symptômes de l'intoxication alimentaire des poissons peuvent durer une ou deux semaines dans le cas de l'intoxication à la ciguatera.Cependant, les cas d'intoxication scorroïde durent généralement environ 24 heures.Bien que l'intoxication alimentaire des poissons puisse provoquer une maladie extrême, elle est rarement mortelle.

L'empoisonnement alimentaire est généralement traité avec un antihistaminique.Étant donné que les antihistaminiques bloquent ou inhibent les histamines dans le sang, ils sont efficaces pour traiter certaines réactions allergiques, telles que les ruches et le rinçage facial.L'histamine s'accumule dans certains poissons après avoir été trop chaude, et s'ils ne sont pas correctement réfrigérés après avoir été capturés, l'excès d'histamine peut être libéré dans le corps, provoquant la réaction sévère.les gens malades.Les bactéries de Salmonella, qui se trouvent dans les œufs crus et les produits non pasteurisés, provoquent des symptômes d'intoxication alimentaire, tels que la diarrhée sévère, les crampes abdominales, les nausées, les vomissements et la fièvre.Cela peut être transmis d'une personne à une personne si les cuisiniers et les convives ne se lavent pas correctement.

Le traitement pour l'intoxication alimentaire causée par les organismes bactériens comprend des antibiotiques oraux.Lorsque une diarrhée et des vomissements sévères sont présents, un apport fluide adéquat est important pour prévenir la déshydratation.La prévention de l'intoxication alimentaire peut être simple en cuisinant de viande, de la volaille et du poisson soigneusement et du maintien de l'hygiène scrupuleuse.

Les cas graves d'intoxication alimentaire peuvent nécessiter une hospitalisation.Les médicaments qui contrôlent la diarrhée ne sont généralement pas recommandés pour traiter l'intoxication alimentaire des poissons.Ces médicaments ralentissent l'élimination des toxines ou des bactéries du système, aggravant la condition et retardant le processus de guérison.Si les vomissements sont un problème, boire des boissons pour sportifs peut remplacer les liquides et les électrolytes perdus par vomissements.