Comment empêcher l'intoxication alimentaire du riz?

Bien que manger du riz contaminé par les bactéries Bacillus cereus peut vous donner une intoxication alimentaire qui provoque des vomissements, des crampes d'estomac et de la diarrhée, il existe des mesures que vous pouvez prendre pour l'empêcher.Le stockage correctement du riz peut aider à réduire le risque de contamination des bactéries ainsi que d'autres risques possibles pour la santé tels que les insectes, les moisissures ou les champignons.Le riz doit être soigneusement cuit afin qu'il soit chauffé, ce qui peut être accompli de plusieurs manières, y compris sur le poêle ou dans le four.Après la cuisson, vous devez vous assurer que le riz est géré correctement afin que les bactéries restantes ne se multiplient pas au point de devenir toxique.N'oubliez pas non plus de le réchauffer soigneusement et une seule fois à moins de la cuisiner initialement, car l'intoxication alimentaire du riz est souvent le résultat de restes mal gérés.

Vous pouvez prendre des mesures pour éviter l'intoxication alimentaire du riz avant même de la faire cuire.Le riz peut facilement devenir contaminé par des micro-organismes ou attirer des ravageurs tels que des souris ou des bugs s'il n'est pas stocké correctement.Une fois qu'un sac de riz est ouvert, assurez-vous de le transférer dans un récipient qui peut être scellé avec un couvercle serré.Vous voudrez également trouver un endroit frais et sec pour le mettre, car la chaleur et l'humidité augmentent les chances que les bactéries se développent dans votre riz.

La cuisson appropriée est essentielle pour prévenir l'intoxication alimentaire du riz.Différentes méthodes que vous pouvez utiliser comprennent le mijoter dans un pot sur le poêle, le cuire dans un plat couvert dans le four ou le micro-ondes dans un plat couvert au micro-ondes.Vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz spécialement conçu pour cela.Dans tous les cas, le riz doit être couvert et cuit jusqu'à ce que le liquide nécessaire soit absorbé pour qu'il soit tendre, et le riz est chaud tout au long.

Idéalement, le riz doit être servi immédiatement après la cuisson ou maintenu chaud jusqu'à ce qu'il soit servi.Si cela n'est pas possible, vous devez vous assurer qu'il reste à température ambiante pendant seulement deux heures ou moins.Après cela, il est important de le refroidir et de le réfrigérer pour décourager la croissance des bactéries.

L'empoisonnement alimentaire du riz peut également se produire si le réchauffage se fait mal.Les restes de riz doivent être mangés peu de temps après sa fabrication, de préférence en une journée.Comme pour la cuisine initiale, vous devez vous assurer qu'il fait chaud tout au long.Évitez également de le réchauffer plus d'une fois.