Que sont les Beta Glucans?

Les bêta glucans sont des polysaccharides naturels qui se trouvent dans les parois cellulaires des algues, des bactéries, des lichens et des levures.Ces sucres peuvent également être trouvés dans les plantes, comme l'orge et l'avoine.Ils sont utilisés dans la fabrication d'additifs alimentaires, ainsi que dans les médicaments qui aident à réduire le taux de cholestérol et à stimuler le système immunitaire.

L'utilisation la plus courante dans la fabrication est dans les additifs alimentaires ou les ingrédients alimentaires dans les tartinades de fromage, les desserts gelés, les robes de saladeet crème sure.L'extrait de levure et les boulangers sont des formes qui apparaissent fréquemment sur les étiquettes alimentaires.D'autres formes peuvent être utilisées pour améliorer les propriétés des émulsions alimentaires ou dans des suppléments de fibres solubles.

Les glucans bêta de levure concentrés sont plus facilement incorporés dans les produits alimentaires que les formes dérivées de céréales.Les formes de levure sont également utilisées en médecine, bien que l'OAT Beta Glucan soit censé avoir plus de potentiel thérapeutique.Le glucane d'orge enrichi ne s'est pas révélé efficace dans certains tests, bien que davantage de recherches soient menées sur les méthodes de traitement des produits enrichis.Les formes de glucanes bêta dérivées de champignons shiitake et d'autres champignons ont montré l'efficacité dans certaines utilisations médicales et sont étudiées.

Les avantages bêta-gluciens peuvent inclure des taux de cholestérol plus faibles et des améliorations du système immunitaire.Lorsque la levure bêta glucane est prise par la bouche, il est censé aider à empêcher l'absorption du cholestérol pendant la digestion dans l'estomac et les intestins.Les recherches allemandes présentées lors du premier Congrès international sur le pré-diabète et le syndrome métabolique ont révélé que l'orge bêta glucane réduit les taux de lipides sériques, ainsi que le cholestérol, les triglycérides et les marqueurs de contrôle glycémique.L'utilisation de bêta glucanes pour aider à contrôler la glycémie est prometteuse, mais suggèrent que davantage de recherches sont nécessaires.Il y a cependant un fort soutien à leur utilisation pour augmenter le système immunitaire chez les personnes atteintes du syndrome de carence immunitaire acquise (AID) ou des infections par le virus de l'immunodéficience humaine (VIH).Des injections de bêta-glucanes peuvent également être administrées après une intervention chirurgicale pour aider à prévenir l'infection.Les suppléments bêta glucane sont vendus en vente libre en tant que suppléments à des personnes qui croient que les sucres sont utiles pour traiter d'autres conditions qui bénéficient d'une augmentation du système immunitaire.

Les études indiquent une augmentation du taux de survie chez certains patients cancéreux lorsqu'on lui donne une bêta glucans par voie intraveineuse oupar injection ainsi qu'un traitement conventionnel.Les traitements bêta glucane doivent généralement être administrés pendant au moins un an pour être efficaces.Des types spécifiques de glucans bêta peuvent être donnés par voie intraveineuse pour prolonger la durée de vie de certaines personnes avec certains cancers avancés.

Bien que les glucans bêta dans les aliments soient généralement reconnus comme sûrs, il peut y avoir des effets secondaires aux formulations médicinales.Les versions fongiques et de levure semblent bien tolérées lorsqu'elles sont prises par bouche.Les traitements intraveineux peuvent provoquer de nombreux effets secondaires, notamment des étourdissements, des maux de tête, des nausées et des changements de pression artérielle.