Quels sont les différents types d'aliments génétiquement modifiés?

Les aliments génétiquement modifiés sont fabriqués à partir de plantes ou d'animaux qui ont fait changé leur acide désoxyribonucléique (ADN) d'une manière qui ne se produit pas naturellement.Souvent, les gènes individuels sont transférés d'un organisme à un autre, même lorsque les organismes ne sont pas liés.Les scientifiques manipulent des gènes pour créer deux types d'aliments génétiquement modifiés: ceux qui donnent un avantage au producteur et à ceux qui donnent un avantage au consommateur.Les traits qui apportent un avantage au producteur sont la résistance aux insectes, la résistance virale, l'augmentation du rendement ou le temps réduit nécessaire pour mûrir.Les aliments peuvent être modifiés pour les rendre plus attrayants pour les clients en les faisant rester frais plus longtemps ou en les faisant avoir une plus grande valeur nutritionnelle ou médicinale.

Une modification courante apportée aux plantes est de leur donner la possibilité de tolérer un herbicide qui tue toute autre plante.Cela permet à la culture génétiquement modifiée de se développer sans avoir à rivaliser pour l'espace, les nutriments ou la lumière.Cette modification est couramment apportée au soja et au canola.Le gène résistant aux herbicides est retiré des bactéries et ajouté à la culture génétiquement modifiée.

Une autre altération courante consiste à gérer les cultures pour dégager des toxines qui tuent les ravageurs.Le maïs sucré est un aliment couramment conçu de cette manière, ce qui signifie que les agriculteurs n'ont pas à vaporiser leur maïs sucré d'insecticides car le maïs résiste aux insectes en raison de ses gènes empruntés.Cet aliment génétiquement modifié est appelé maïs BT, car le gène tuant les parasites provient des bactéries Bacillus thuringiensis .Les pommes de terre sont un autre exemple d'aliments génétiquement modifiés qui produisent un insecticide.

D'autres aliments ont été génétiquement modifiés afin d'être plus attrayants pour les consommateurs.Les fraises, les poivrons sucrés, les bananes, les ananas et les tomates ont été modifiés pour rester frais plus longtemps.Les scientifiques ont également travaillé sur l'ingénierie des aliments génétiquement modifiés pour les rendre plus nutritifs.Le riz doré est un exemple de ce mdash;Le riz a été modifié pour ajouter de la vitamine A. Les scientifiques ont travaillé pour produire des aliments qui non seulement ont une nutrition supplémentaire mais ont une valeur pharmaceutique, comme les vaccinations.

Le concept d'animaux génétiquement modifiés a rencontré plus de résistance que celui des plantes génétiquement modifiées.De nombreux pays ont approuvé la production et la vente de plantes génétiquement modifiées tout en nécessitant davantage de recherches sur les animaux génétiquement modifiés.Un animal génétiquement modifié qui a été pris en compte pour approbation aux États-Unis est le saumon génétiquement modifié.Ces saumon ont un gène hormonal de croissance supplémentaire, leur permettant de croître deux fois plus rapidement que le saumon non modifié.

Les fromages durs sont un autre type de nourriture qui utilise généralement des organismes génétiquement modifiés en production.Le fromage est traditionnellement fait de présure, un extrait de l'estomac des vaches.Les enzymes utilisées pour fabriquer du fromage peuvent être produites par des micro-organismes génétiquement modifiés.Dans les pays industrialisés, la plupart des fromages durs utilisent des enzymes de ces micro-organismes génétiquement modifiés.