Quels sont les risques d'empoisonnement à la ptomaine?

L'empoisonnement au ptomaine est un terme obsolète pour l'intoxication alimentaire.Il découle du concept selon lequel les ptomaines, les petites protéines en panne dans les aliments, étaient les coupables derrière les personnes malades de la nourriture.Nous savons maintenant que l'empoisonnement au ptomaine est en fait empoisonné par des aliments infectés par plusieurs types de bactéries.Les aliments laissés de côté, par exemple la salade de poulet, peuvent facilement développer des bactéries.

Il existe plusieurs bactéries principales indiquées dans l'empoisonnement au ptomaine, lorsque le terme est utilisé de manière interchangeable avec une intoxication alimentaire.E. Coli, Salmonella et Listeria sont des exemples de bactéries et de germes responsables de l'intoxication alimentaire.Les symptômes, le traitement et le risque dépendent de l'agent d'empoisonnement au ptomaine ingéré.

e.Le coli est probablement la bactérie la plus dangereuse, généralement causée par la consommation de bœuf haché mal cuit.Même un peu de rose dans un hamburger peut signifier une exposition possible à E. coli.E. coli a tendance à provoquer une diarrhée aqueuse sans fièvre.Dans environ cinq pour cent des cas, une insuffisance rénale importante peut se développer.Le risque est plus élevé chez les enfants de moins de cinq ans.Lorsque cette insuffisance rénale se développe, elle peut entraîner la mort.Ceux qui se rétablissent peuvent nécessiter une transplantation rénale ou une dialyse régulière en attendant une greffe.Cette complication très grave, bien que rare, est une raison suffisante pour faire preuve de prudence lors de la cuisson, de la préparation ou du service du bœuf haché.

PTOMAINE EMPOSAIRE CAUSÉ PAR LES BACTÉRIES DE SALMONELLA PEUVENT en faire un très malade.Habituellement, il se développe un jour à trois jours après avoir consommé des produits comme des œufs mal cuits, des œufs crus ou un poulet mal cuit.Manger de la volaille cuite qui n'est pas correctement réfrigérée peut également entraîner l'ingestion de salmonelles.Habituellement, Salmonella ressemble à une très mauvaise grippe gastrique, avec diarrhée et / ou vomissements, fièvre et frissons.La condition se résout souvent en trois à cinq jours.Les complications survenant peuvent être une déshydratation ou une forte fièvre, en particulier chez les patients très jeunes ou âgés.Certains enfants et adultes plus âgés peuvent nécessiter une hospitalisation et des liquides intraveineux pour restaurer la santé.

Un empoisonnement au ptomaine peut également être causé par la bactérie, Listeria, ce qui entraîne des symptômes similaires à ceux infectés par des salmonelles.Cependant, les complications pour les femmes enceintes atteints de listéria comprennent un avortement spontané d'enfants à naître.Les jeunes enfants peuvent également être très susceptibles de développer des infections cérébrales ou une méningite.Listeria peut exister sur la viande achetée dans une charcuterie, comme le salami ou la dinde.Il se trouve également parfois sur les fruits ou les légumes.Enfin, les fromages mous peuvent abriter des listes et devraient éviter les enfants et les femmes enceintes.

PTOMAINE Empoisonnement, à terme, ne traite pas adéquatement les complications de diverses maladies contractées à partir de la nourriture.Certaines infections, comme les salmonelles peuvent provoquer une maladie grave mais provoquent rarement des complications.D'autres agents infectieux autrefois appelés empoisonnement au ptomaine peuvent être nettement pires et mettant la vie en danger.La communauté médicale semble vouloir rejeter l'empoisonnement au ptomaine et la remplacer par des étiquettes de divers agents infectieux, ce qui aidera ensuite les médecins à résoudre des problèmes spécifiques liés au type de bactéries indiqué dans l'intoxication alimentaire.