Quels sont les risques de la trichinose?
Aux États-Unis, le risque de contracter la trichinose est très rare.La trichinose est une maladie causée par des parasites qui vivent dans des viandes qui n'ont pas été cuites correctement.La viande insuffisante contiendra Trichinella spiralis kystes, qui sont transmises aux humains lorsque la viande est consommée.Pour l'homme, le facteur de risque le plus extrême de la trichinose est l'insuffisance cardiaque.
En raison des réglementations de santé aux États-Unis, la trichinose est une infection très rare.Il se produit cependant encore dans des endroits où la viande non traitée est consommée.Le bétail qui est élevé pour être mangé par les propriétaires comporte le plus haut risque d'infection.
Si un animal est infecté, les kystes se développent dans ses muscles.Lorsque ces kystes seront mangés par les humains, ils écloseront dans le tube digestif.Des vers ronds adultes seront produits et continueront à produire plus de larves.Les larves passeront à travers le tractus intestinal et la circulation sanguine, se retrouvant finalement dans les muscles de l’humain.
Les symptômes de la trichinose apparaissent huit à 15 jours après l’ingérence de la viande.Les principaux symptômes de la trichinose chez l'homme sont les crampes, la diarrhée et les douleurs musculaires.La douleur musculaire peut être ressentie surtout lorsque l'exercice est pris.D'autres symptômes peuvent inclure une fièvre, des maux de tête et une fatigue extrême.
La douleur musculaire peut être extrême et ressentie même tout en effectuant des mouvements de respiration simples.Un gonflement peut également se produire autour du visage et des yeux.Comme le cœur est l'un des principaux muscles du corps, les larves s'envaliront.Les palpitations cardiaques en résulteront et des lésions cardiaques peuvent survenir.
La trichinose est une infection très rare aux États-Unis.Lorsqu'il se produit, il est généralement rare et est localisé en éleveurs de porcs non commerciaux.Les éleveurs locaux sont périodiquement vérifiés par les autorités sanitaires.
La trichinose est une infection facilement évitable.Les viandes, en particulier le porc, doivent être bien cuites pour tuer tous les kystes qui existent.La viande domestique doit être sûre, mais la viande tuée à l'état sauvage doit être considérée comme un terrain reproducteur pour cette infection.
Une fois que la trichinose a infecté les muscles, il n'y a pas de traitement spécifique pour cela.Les effets sur le corps dépendront du nombre de kystes ingérés.Les symptômes peuvent être très légers ou graves.Des analgésiques peuvent être utilisés pour traiter tout inconfort.L'insuffisance cardiaque est le résultat le plus grave de l'ingestion de grandes quantités de viande infectée.