Quels sont les signes d'une réaction allergique au soja?

Les signes les plus courants d'une réaction allergique au soja comprennent les ruches, les démangeaisons et l'enflure de la zone faciale, la langue et la gorge, ou d'autres zones du corps.Les douleurs gastro-intestinales, les picotements dans la bouche ou la difficulté à respirer sont d'autres signes typiques.Dans la plupart des cas, une réaction allergique au soja n'est pas grave mais peut être inconfortable.Rarement, un individu peut subir une réaction allergique grave au soja appelé anaphylaxie.L'anaphylaxie est une urgence médicale qui provoque souvent des chocs, un pouls rapide et une constriction des voies respiratoires qui rend presque impossible de respirer.

Pour la plupart des gens, les symptômes d'une réaction allergique au soja sont ennuyeux mais pas mortels.Beaucoup de gens éprouvent des problèmes gastro-intestinaux comme les vomissements, les nausées et les douleurs à l'estomac.La bouche peut picoter ou la peau peut démanger, développer des ruches ou rincer.Des parties du corps peuvent gonfler et la personne consommant du soja peut siffler ou ressentir un nez qui coule et des difficultés à respirer.

L'anaphylaxie est une réaction allergique grave au soja qui est rare mais plus probablement chez les personnes souffrant d'autres allergies alimentaires ou d'asthme.Il s'agit d'une urgence médicale qui provoque souvent une gorge gonflée qui entrave la respiration, le choc et le rinçage complet du corps.Un pouls rapide, des étourdissements et une baisse rapide de la pression artérielle sont d'autres symptômes d'anaphylaxie.

Les symptômes d'une réaction allergique au soja se manifestent généralement en quelques minutes à plusieurs heures après avoir mangé un produit alimentaire qui contient du soja.Le soja peut apparaître sur une étiquette de produit comme le soja, le soja, la glycine max ou l'edamame.Le tofu, le miso et le tempeh sont des produits avec du soja comme ingrédient principal.

Les sources cachées de soja comprennent des protéines végétales hydrolysées et texturées, la lécithine et la vitamine E. L'huile végétale et le glutamate de monosodium sont d'autres sources courantes mais cachées de protéines de soja.Les personnes souffrant d'une allergie au soja peuvent également rechercher le libellé, «contient du soja» sur l'étiquette en cas de doute.

Une réaction allergique au soja se manifeste généralement pour la première fois pendant la petite enfance lorsqu'un enfant réagit à la préparation du nourrisson à base de soja.La majorité des enfants souffrant de cette allergie alimentaire finiront par dépasser, mais dans certains cas, il se poursuivra à l'âge adulte.L'allaitement maternel pendant les quatre premiers mois ou l'utilisation d'une formule à base de lait peut aider à réduire le risque d'allergies alimentaires en général.

Comme toutes les allergies alimentaires, une réaction allergique au soja est causée par une réaction du système immunitaire.Le système immunitaire détermine par erreur que les protéines de soja sont nocives et produisent des anticorps.La prochaine fois que le soja est introduit dans le corps, ces anticorps de protéine de soja déclenchent le système immunitaire pour libérer de l'histamine.L'histamine en plus d'autres produits chimiques, provoque les symptômes d'une réaction allergique au soja.

Le diagnostic d'une allergie au soja implique généralement de consommer l'allergène suspecté et de surveiller l'individu pour une réaction.Un médecin peut également effectuer un test cutané pendant lequel la peau est piquée et exposée à une petite quantité de protéines de soja.Une personne allergique aux protéines de soja développera une ruche sur le site d'exposition.Un test sanguin qui détecte la quantité d'anticorps de protéines de soja dans la circulation sanguine est également disponible.

Ceux qui souffrent d'une allergie au soja doivent éviter tous les produits de soja afin d'éviter une réaction allergique.Cela peut être difficile étant donné l'utilisation omniprésente du soja dans les produits alimentaires comme les viandes, le chocolat et les articles de boulangerie, y compris presque tous les produits de pain disponibles aux États-Unis.De nombreuses céréales de petit-déjeuner contiennent également des protéines de soja.Heureusement, la plupart des personnes allergiques au soja peuvent tolérer une quantité petite à modérée de la protéine.

Les antihistaminiques peuvent réduire les symptômes mais ne guérissent pas l'allergie.Les individus à risque d'anaphylaxie peuvent avoir à transporter de l'épinéphrine injectable et à porter un bracelet d'alerte Medic à tout moment.Si ces personnes entrent en contact avec le soja ou une protéine de soja, ils peuvent avoir besoin d'être injectés immédiatement et de demander un traitement médical d'urgence.