Qu'est-ce qu'un test d'allergie au gluten?

Un test d'allergie au gluten se compose généralement d'une série de procédures pour déterminer si un individu a une sensibilité aux aliments contenant du gluten.Généralement, comme première étape dans les tests d'allergies au gluten, un patient subit certains tests sanguins pour exclure d'autres affections causales, en particulier la maladie cœliaque.Un test de piqûre de peau est généralement effectué pour clarifier si un individu a une véritable allergie au gluten ou un autre type d'allergie alimentaire.En plus du test de piqûre cutanée, un régime d'élimination est souvent utilisé comme un autre test d'allergie au gluten déterminant.

Les symptômes d'une allergie au gluten imitent souvent les symptômes d'autres conditions, en particulier la maladie cœliaque.Un certain test sanguin pour mesurer les niveaux d'anticorps particuliers pourrait donc être nécessaire.Le test sanguin n'est pas un test d'allergie au gluten en SE mais est utilisé principalement pour exclure la maladie cœliaque.Un autre type de test sanguin, appelé test de taux de sédimentation des érythrocytes (ESR), pourrait également être ordonné pour déterminer si une inflammation indiquant la maladie cœliaque est présente.Parfois, un test de graisse de selles pourrait être recommandé pour déterminer s'il y a des niveaux élevés de graisse fécale, ce qui pourrait également indiquer la maladie cœliaque.

Une fois que la maladie cœliaque est effectivement exclue, la prochaine étape du protocole d'essai d'allergie au gluten est généralement un test de piqûre cutanée.Lors d'un test de piqûre de peau, des gouttes de solutions contenant des allergènes potentiels, y compris le gluten, sont placées sur la peau d'une personne.De minuscules rayures ou piqûres d'épingle sont conçues pour permettre aux gouttes d'entrer dans la peau.Le patient est ensuite surveillé pour les réactions cutanées, telles que les ruches ou les éruptions cutanées.Si la réaction se produit en réponse à la substance avec l'allergène du gluten, le test est considéré comme positif, indiquant que l'individu a une allergie au gluten.

Dans certains cas, si un test de piqûre cutanée est négatif mais que les symptômes persistent, une éliminationun régime alimentaire peut être recommandé.Un régime d'élimination est généralement le test d'allergie au gluten le plus long et le plus difficile.Les aliments contenant du gluten sont stratégiquement retirés du régime alimentaire d'une personne, et la personne est surveillée pour voir si les symptômes se facilitent.Si les symptômes s'atteignent, les aliments identifiés sont réintroduits et si les symptômes reviennent, l'allergie au gluten est généralement confirmée.De nombreux aliments qui contiennent du gluten contiennent également d'autres allergènes possibles, comme le blé ou les produits laitiers, de sorte que le processus d'élimination peut être fastidieux et exigeant du temps.

Lorsqu'une allergie est confirmée à l'aide d'un test d'allergie au gluten, le régime alimentaire d'un individu sera généralement modifié pour exclure les aliments contenant du gluten.Le gluten est présent dans une grande variété d'aliments, et une personne allergique au gluten doit apprendre à lire soigneusement toutes les étiquettes des aliments.Un individu éliminant le gluten de son alimentation pourrait avoir besoin d'obtenir l'aide d'un diététiste dans la planification des repas nutritifs et sans gluten.