Qu'est-ce qu'une dose de thiamine suffisante?
La thiamine, parfois orthographiée de la thiamine, est une vitamine B et est utilisée par le corps pour décomposer les sucres, et il est également utilisé pour corriger les problèmes cardiaques et système nerveux résultant d'une consommation de thiamine insuffisante.Une dose de thiamine suffisante pour les adultes en bonne santé de plus de 19 ans est de 1,2 mg par jour pour les hommes et 1,1 mg par jour pour les femmes.L'allocation quotidienne recommandée (RDA) de la thiamine diffère pour les nourrissons, les enfants et les femmes enceintes ou allaitées.
La RDA pour la thiamine provient de l'admission de référence alimentaire (DRI) compilée par l'Institut de médecine de l'Académie nationale américaine des sciences.Une dose quotidienne suffisante de thiamine peut être obtenue par le biais de compléments alimentaires, mais peut également trouver dans des produits laitiers, des viandes, des céréales, des noix et des fruits et légumes spécifiques.Une combinaison des aliments contribue non seulement à la santé globale, mais satisfait facilement la RDA pour la thiamine.
Les pois, les épinards et les lentilles sont une bonne source de thiamine.Le riz blanc enrichi à grains longs et le riz brun contiennent de la thiamine, tout comme le riz blanc non enrichi en une moindre quantité.Le pain de blé entier et le pain blanc enrichi ont à peu près la même quantité de thiamine, environ 0,10 mg par tranche.Les noix comme les pacanes et les noix du Brésil ajoutent de la thiamine au régime, et une once (28,35 grammes) de l'une ou l'autre fournit 0,19 mg de vitamine.Les céréales fortifiées sont également une source importante de thiamine, et une tasse (240 ml) d'une céréale de petit-déjeuner comme le germe de blé donne 4,47 mg de thiamine.
Une posologie quotidienne suffisante de thiamine peut également être trouvée dans des fruits comme le cantaloup et les oranges.Une seule orange contient environ 0,10 mg de thiamine.Le lait et les œufs sont également une source de vitamine.Le porc maigre cuit est également suggéré pour maintenir des niveaux de thiamine suffisants.Trois onces (85,04 grammes) fournissent environ 0,72 mg de thiamine.Dans le DRI, une portion de viande de trois onces (85,04 grammes) est décrite comme de la taille d'un jeu de cartes.
La dose de thiamine dans le RDA pour la vitamine augmente parmi les petits incréments de la petite enfance à l'âge adulte.Pour les femmes enceintes et allaitées de tout âge, la RDA augmente à 1,4 mg par jour.Il ne semble pas y avoir une preuve que les personnes âgées, 65 ans ou plus, ont besoin d'un apport en thiamine plus élevé.Il existe cependant des études qui montrent un taux plus élevé de carence en thiamine dans les populations âgées.Cela suggère que les personnes âgées peuvent vouloir examiner un supplément de multivitamine pour leur apport en thiamine.
La carence en thiamine peut entraîner de graves problèmes neurologiques.La carence en thiamine extrême est le plus souvent associée en Occident à l'abus d'alcool à long terme.Dans certaines parties du monde, la carence en thiamine est liée à la culture alimentaire.Au Nigéria, par exemple, les vers à soie africains sont un aliment traditionnel.Ces vers à soie contiennent une enzyme qui rompt essentiellement toute thiamine dans le corps, ce qui se traduit parfois par une condition neurologique appelée ataxie saisonnière.