Qu'est-ce que l'acide acétoacétique?

L'acide acétoacétique, ou acide diacétique, est un acide céto naturel, qui est un type de molécule contenant à la fois la cétone et les groupes fonctionnels de l'acide carboxylique.Ce composé est un acide bêta-céto, ainsi nommé parce que le groupe cétone est placé sur le deuxième carbone loin du groupe acide.L'acide acétoacétique est formé par le foie et les reins en métabolisant les acides gras.Avec d'autres corps cétone, cet acide peut être utilisé pour l'énergie par le cœur et le cerveau, il a donc sa propre importance biologique.

Bien que l'acide acétoacétique soit soluble dans l'eau, il s'agit d'un acide instable et se décomposera en dioxyde de carboneet l'acétone après environ 140 minutes.Dans des conditions normales, le cerveau et le cœur n'ont pas besoin d'acide acétoacétique pour l'énergie, et très peu seront produits.Les individus souffrant de conditions telles que le diabète ou d'autres conditions qui nuisent au métabolisme peuvent produire une surabondance des corps cétone.Par conséquent, un médecin peut administrer un test d'urine en utilisant un produit chimique qui change de couleur en présence d'acide acétoacétique, et le degré de changement de couleur peut être évalué à l'œil nu.

La détection de cet acide, ainsi que d'autres corps cétone,,est essentiel pour les diabétiques.Dans le cas où un cas de diabète n'est pas traité, les acides bêta-céto peuvent s'accumuler dans le sang.L'acide acétoacétique est un acide faible, mais à des concentrations suffisantes, elle peut rendre le sang acide, lui-même.Cette condition est appelée cétoacidose, et dans ses manifestations les plus extrêmes, elle peut être mortelle.Des concentrations plus petites de corps cétone dans le sang sont connues sous le nom de cétose et n'est pas toujours dangereuse.

Bien que le diabète est la condition médicale la plus connue qui peut entraîner la surproduction de l'acide acétoacétique, d'autres problèmes médicaux peuvent également provoquer ce processus.La maladie de stockage du glycogène et les conditions qui augmentent le métabolisme, telles que l'hyperthyroïdie, peuvent également créer des niveaux plus élevés d'acides bêta-céto dans le corps.La cause la plus fréquente de ce phénomène est peut-être les perturbations alimentaires, telles que la famine, le jeûne et l'anorexie.

Lorsque le corps manque de nourriture pendant un certain temps, les tissus commencent à décomposer leurs réserves d'acides gras.Le cerveau, cependant, n'a pas d'acides gras à utiliser et doit plutôt s'appuyer sur les sous-produits du corps cétone d'autres tissus.Si le cœur manque d'acides gras à utiliser, il finira également d'utiliser les corps cétone.Par conséquent, cet acide peut être considéré comme un moyen de survie dans des circonstances extrêmes.