Qu'est-ce que l'empoisonnement aux crustacés amnésique?

L'intoxication aux crustacés amnésique (ASP) est une forme très rare de maladie transmise par les aliments causée par une toxine appelée acide domoique qui est sécrétée par des diatomées dans le genre Pseudo-Nitzschia .Cette condition est également parfois connue sous le nom d'intoxication à l'acide domoïque (DAP), dans une référence à la toxine qui le provoque.L'ASP a été observé pour la première fois en 1987, et depuis lors, une poignée de cas ont été observés dans le monde;La condition semble également être en augmentation en raison du nombre croissant d'algues nocives dans l'océan.

Cette condition est appelée intoxication amnésique car la perte de mémoire et d'autres symptômes neurologiques sont très courants.Lorsque quelqu'un est affligé de cette condition, il connaît généralement une détresse gastro-intestinale, y compris les vomissements, les crampes et la diarrhée dans les 24 heures.Si le patient a ingéré suffisamment d'acide domoïque ou si le corps est particulièrement vulnérable, des symptômes neurologiques comme les maux de tête, les étourdissements, la coordination altérée et la perte de mémoire à court terme émergeront dans les trois jours.

À long terme, l'empoisonnement à long terme des crustacés peut provoquer un cerveaudommages, et parfois même la mort, chez les patients âgés ou les patients présentant une fonction rénale altérée.Parce qu'il n'y a pas d'antidote connu dans l'acide domo, le traitement se concentre sur la prestation de soins de soutien au patient pour s'assurer qu'il est à l'aise.Les soins de soutien peuvent également inclure des mesures à long terme comme la physiothérapie pour résoudre les problèmes neurologiques persistants.

Bien que l'acide domoïque puisse atteindre des niveaux particulièrement élevés dans les crustacés, car ce sont des mangeoires filtrantes, il peut également être présent dans d'autres fruits de mer, et parfois il sauteEn hausse également la chaîne alimentaire aux oiseaux marins.Cela signifie que pendant une période de floraison d'algues, lorsque des diatomées et des dinoflagellés nocifs peuvent également proliférer, il est généralement conseillé d'éviter tous les fruits de mer jusqu'à ce que la zone soit certifiée en toute sécurité.Si les consommateurs achètent des fruits de mer et que quelqu'un tombe malade, les restes doivent être jetés, car l'acide domo ne peut pas être éliminé par congélation ou cuisson.Parce que les fruits de mer sont souvent expédiés de grandes distances, il est avantageux d'être alerte pour rappeler des annonces.

Certains chercheurs ont suggéré que les oiseaux de rivage affectés par le DAP peuvent devenir fous;L'invasion des oiseaux de 1961 à Santa Cruz, en Californie, qui a notamment inspiré Alfred Hitchcock, par exemple, pourrait avoir été causée par le DOP.Les mammifères marins peuvent également être affectés par l'intoxication aux crustacés amnésiques, avec une augmentation des taux de problèmes dans les oiseaux de rivage et les mammifères marins suggérant que les diatomées qui produisent de l'acide domoïque deviennent plus abondantes.L'empoisonnement aux crustacés amnésique peut faire en sorte que les animaux et les oiseaux deviennent extrêmement confus, entraînant des échanges, des familles, de la noyade et d'autres événements inhabituels.