Qu'est-ce que la déglutition?

La deglution est le terme scientifique pour le mot avaler.Il venait du mot latin deglutire , ce qui signifie avaler.Les muscles de la langue, du pharynx et de l'œsophage sont impliqués dans le processus de déglutition, qui est divisé en trois phases: la phase orale, la phase pharyngée et la phase œsophagienne.Les nerfs crâniens jouent également de nombreux rôles importants dans ces phases.

La phase orale est généralement une phase volontaire, ce qui signifie qu'il est souvent fait consciemment par l'individu.Cela commence lorsque la nourriture entre dans la bouche.Grâce au processus de mastication ou de mastication, les aliments sont divisés en petits morceaux.Ensuite, la langue pousse les morceaux de nourriture vers le pharynx ou l'arrière de la gorge.Les nerfs crâniens impliqués pendant la phase orale sont le nerf trijumeau, le nerf facial et le nerf hypoglossal.

Dès que la nourriture atteint l'arrière de la gorge, la phase pharyngée, qui est principalement involontaire, se produit.La dobule et le palais doux empêchent généralement le passage des aliments vers le nez en couvrant le nasopharynx, qui s'ouvre sur les cavités nasales.Dans le même temps, le réflexe de déglutition commence par propulser les aliments vers l'œsophage et loin des poumons à l'aide de l'épiglotte, qui est un lambeau de tissu qui couvre le larynx.Au cours de ce processus, l'apnée de la déglution se produit, ce qui signifie que la respiration s'arrête pendant une très courte période.Les nerfs crâniens impliqués au cours de cette phase comprennent le vague, l'accessoire et les nerfs hypoglossaux.

La phase œsophagienne, qui se produit également involontairement, commence par l'ouverture du sphincter œsophagien pour laisser les aliments entrer.Lorsque la nourriture atteint la fin de l'œsophage, un autre muscle, appelé sphincter cardiaque, s'ouvre pour laisser passer la nourriture à l'estomac pour la digestion.Un sphincter est un anneau musclé qui se contracte et se détend, et empêche ou permet le passage de matériaux d'une zone à l'autre, comme entre l'œsophage et l'estomac..Étant donné que les nerfs crâniens sont souvent affectés chez les patients atteints d'AVC, les particules alimentaires peuvent parfois entrer dans leurs poumons et provoquer une infection.Toute anomalie congénitale, infection, obstruction, blessure ou croissance du cancer dans le pharynx ou l'œsophage peut affecter le processus de déglutition.Le symptôme le plus courant d'un trouble de la déglution est la dysphagie ou la difficulté à avaler.Un autre symptôme est l'odynophagie ou la douleur lors de la déglutition.