Qu'est-ce que l'intolérance à l'histamine?

Les personnes atteintes d'une intolérance à l'histamine éprouvent des symptômes similaires à une réaction allergique lorsqu'ils consomment des aliments qui contiennent des niveaux élevés d'histamine.Le corps produit naturellement des enzymes qui aident à décomposer l'histamine, mais ceux avec une intolérance à l'histamine ont des niveaux inférieurs de ces enzymes.Étant donné que le corps ne peut pas décomposer l'histamine correctement et rapidement s'il n'a pas suffisamment de ces enzymes, des niveaux élevés d'histamine peuvent s'accumuler, conduisant à de nombreux symptômes différents.

Les effets secondaires les plus courants de l'intolérance à l'histamine sont les ruches, la congestion nasale, le visagegonflement, maux de tête, diarrhée et brûlures d'estomac.Certaines personnes présentent des symptômes plus graves, notamment une augmentation de la fréquence cardiaque, des douleurs thoraciques, des crises d'asthme ou des crises de panique.Ces symptômes peuvent indiquer de nombreuses autres conditions autres que l'intolérance à l'histamine, de sorte que la condition peut être difficile à diagnostiquer.Les symptômes apparaissent généralement à mesure que l'histamine s'accumule progressivement dans le corps, de sorte que les médecins qui soupçonnent qu'un patient a une intolérance à l'histamine placera généralement le patient à un régime à faible histamine pendant plusieurs semaines pour voir si les symptômes s'améliorent après avoir exclu des conditions plus graves.

Un régime sans histamine est la principale forme de traitement pour les patients diagnostiqués avec une intolérance à l'histamine.Il est important que les patients parlent à leurs médecins de tous les médicaments qu'ils prennent actuellement, car certains médicaments peuvent affecter négativement la fonction des enzymes qui métabolisent l'histamine.Les vitamines C et B ₆ sont également utiles car elles encouragent la diamine oxydase, l'une des principales enzymes responsables de la rupture de l'histamine.Les anti-histamines en vente libre et sur ordonnance sont utiles pour les patients présentant une intolérance, car ils peuvent aider à réduire les symptômes et peuvent prévenir les symptômes si le patient mange un aliment riche en histamine par erreur.

Les aliments transformés et fermentés sont le plus grand groupe de groupes deLes aliments riches en histamine et doivent être entièrement évités par ceux qui ont une intolérance.Les fromages fermentés, la sauce de soja et les produits de légumes fermentés, tels que la choucroute, peuvent tous déclencher des symptômes.De nombreuses viandes, produits de volaille et poissons sont également riches en histamine, et le poulet, les crustacés, les saucisses et le jambon sont les principaux délinquants.

Les épinards et les tomates contiennent des niveaux élevés d'histamine, mais la plupart des autres fruits et légumes sont sûrs.Les patients ayant des régimes stricts sans histamine devraient également éviter les agrumes.Ces fruits ne contiennent pas réellement d'histamine, mais ils peuvent faire libérer naturellement le corps.

Le vin rouge contient des niveaux élevés d'histamine et doit être évité par les patients présentant une intolérance à l'histamine.De plus, tout type d'alcool peut diminuer l'activité de la diamine oxydase.Les patients doivent éviter entièrement de l'alcool s'ils éprouvent toujours des symptômes d'intolérance après avoir réduit les aliments contenant de l'histamine et le vin rouge de leur alimentation.