Qu'est-ce que Konzo?

Konzo est une forme de maladie transmise par les aliments.L'usine de manioc fait partie du régime alimentaire de certains pays d'Afrique, mais la plante contient naturellement du cyanure.Lorsqu'elles sont mal traitées, la teneur en cyanure peut provoquer une paralysie permanente des jambes et d'autres symptômes qui sont révélateurs de Konzo.

Les racines de la plante de manioc sont les parties comestibles, et des gens dans des endroits comme la Tanzanie, la République démocratique du Congo et le Mozambique GrindMontez les racines en farine de manioc.De cette farine, ils fabriquent une bouillie, connue sous le nom de Ugali

.Les méthodes de traitement traditionnelles de manioc suppriment la teneur en cyanure.

Dans les situations où la nourriture est rare en raison de la sécheresse, le manioc est une source d'énergie importante, car la plante résiste à la faible disponibilité de l'eau.La faim peut également encourager les cuisiniers à couper les coins dans le traitement du manioc.Le risque de konzo peut également être augmenté en période de sécheresse car la concentration de cyanure dans les racines peut augmenter.

L'intoxication au cyanure peut être mortelle.Il peut également provoquer de la diarrhée et des vomissements, ainsi que des maux de tête et des étourdissements.La forme d'intoxication au cyanure que Konzo prend est une paralysie permanente des jambes en raison des dommages aux motoneurones du système nerveux central.D'autres symptômes peuvent également être présents.

La paralysie apparaît quelques semaines après que la personne mange du manioc avec une teneur élevée en cyanure.Il peut également rencontrer des problèmes de vision ou de difficultés à parler ou à déplacer les bras et les mains.Les jambes peuvent également ressentir des picotements et les pieds froids.Certains symptômes peuvent s'améliorer avec le temps, avec un risque d'épisodes de rechute, mais la paralysie est permanente.Les patients Konzo peuvent cependant être capables de marcher à l'aide de béquilles.

Une maladie qui peut être confondue avec Konzo est la paraparésie spastique tropicale.Il provoque une condition de paralysage similaire mais n'a aucun rapport avec l'ingestion de manioc.Il est en fait causé par le virus lymphotrophique des cellules T de type 1 (HTLV-1).

Une forme de traitement qui réduit efficacement la teneur en cyanure de Cassava est favorisée par les maladies du cyanure de manioc et le réseau de neurolathyrisme (CCDNN) en Afrique.Ce traitement implique l'ajout d'eau à la manioc et le laissant réparti dans une fine couche pendant deux heures au soleil, ou cinq heures du soleil, avant de l'utiliser pour faire du bouillie de manioc.Le cyanure de la plante s'évapore sous forme de gaz de cyanure d'hydrogène, après quoi le CCDNN dit que le manioc est ensuite apte à manger.