Qu'est-ce que le métabolisme lipidique?

Le métabolisme lipidique est le processus par lequel les acides gras sont digérés, décomposés pour l'énergie ou stockés dans le corps humain pour une consommation d'énergie ultérieure.Ces acides gras sont un composant des triglycérides, qui constituent la majeure partie des graisses humains dans les aliments comme les huiles végétales et les produits d'origine animale.Les triglycérides peuvent être trouvés dans les vaisseaux sanguins et stockés pour les besoins énergétiques futurs dans les cellules du tissu adipeux, mieux connu sous le nom de graisse corporelle et dans les cellules hépatiques.Bien que la principale source d'énergie du corps soit les glucides, lorsque cette source est épuisée, les acides gras dans les triglycérides seront ensuite décomposés en tant que source d'énergie de secours.Des exemples de fois où le corps tire de l'énergie du métabolisme lipidique est pendant l'exercice, lorsque l'approvisionnement en glycogène, ou la forme stockée du glucose glucides, est utilisé, ou lorsqu'il y a des glucides insuffisants dans l'alimentation pour répondre aux besoins énergétiques du corps.

Les triglycérides, également appelés lipides ou graisses, sont bien adaptés à leur rôle de forme d'énergie stockée car chaque gramme fournit 9 calories (37 kilojoules), tandis que les glucides ne fournissent que 4 calories (17 kilojoules) par gramme.Étant donné que les calories sont des unités d'énergie, les graisses sont considérées comme un nutriment dense de l'énergie.Les triglycérides sont constitués de trois chaînes d'acides gras liées à un composé contenant de l'hydrogène appelé glycérol, acides gras qui peuvent être libérés pendant le métabolisme lipidique lorsque le corps a besoin de ces calories pour l'énergie.

La première étape du métabolisme lipidique est la consommation etDigestion des triglycérides, qui se trouvent à la fois dans les aliments végétaux comme les olives, les noix et les avocats, et les aliments pour animaux comme les viandes, les œufs et les produits laitiers.Ces graisses traversent le tube digestif à l'intestin où ils ne peuvent pas être absorbés sous forme de triglycérides.Au lieu de cela, ils sont divisés via une enzyme appelée lipase en acides gras et, le plus souvent, une monoglycéride, qui est une seule chaîne d'acides gras attachée à un glycérol.Ces triglycérides divisés peuvent ensuite être absorbés par les intestins et réassemblés dans leur forme d'origine avant d'être transportés par des chylomicrons, un type de substance similaire au cholestérol connu sous le nom de lipoprotéine, dans le système lymphatique.

À partir du système lymphatique que les triglycérides entrent dansLa circulation sanguine, où le processus de métabolisme des lipides peut être achevé de trois manières, car ils sont soit transportés vers le foie, vers les cellules musculaires, soit vers les cellules graisseuses, où elles sont stockées ou utilisées pour l'énergie.S'ils se retrouvent dans des cellules hépatiques, ils sont convertis en un type de «mauvais» cholestérol appelé lipoprotéine de très faible densité (VLDL) et libérés dans la circulation sanguine, où ils travaillent pour transporter d'autres lipides.Les triglycérides envoyés aux cellules musculaires peuvent être oxydés dans les mitochondries de ces cellules pour l'énergie, tandis que ceux envoyés aux cellules graisseux seront stockés jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires pour l'énergie ultérieurement.Il en résulte une augmentation de la taille des cellules graisseuses, visible sur une personne comme une augmentation de la graisse corporelle.