Qu'est-ce que l'empoisonnement aux champignons?

Le mycéttisme, plus communément appelé empoisonnement aux champignons, est une mauvaise réaction à la consommation de substances toxiques trouvées dans certains champignons.Alors que la plupart du temps, l'empoisonnement aux champignons comprend souvent des problèmes gastro-intestinaux tels que les nausées, les crampes, les vomissements et la diarrhée, la condition peut être mortelle.Le traitement du mycétsme implique d'induire des vomissements.Plus de 90% des cas d'intoxication aux champignons se produisent par accident lorsqu'une personne s'identifie à tort puis ingère un champignon.

Parmi les milliers d'espèces de champignons, environ 100 types de champignons sont toxiques pour les humains.Sur ces 100 espèces, environ 20 sont mortelles lorsqu'elles sont consommées par les humains.Cuire ou bouillir un champignon ne change pas ses propriétés toxiques.Une personne peut ressentir des symptômes peu de temps après avoir consommé un champignon toxique ou même des jours ou des semaines plus tard.La gravité des symptômes dépend du type de toxine ingérée, et les champignons qui produisent des symptômes en deux heures sont moins dangereux que ceux qui produisent des symptômes beaucoup plus tard.

L'une des toxines les plus mortelles trouvées dans les champignons est l'orrellanine, qui peut provoquer une insuffisance rénale trois semaines après avoir été ingérée.Une autre toxine potentiellement mortelle comprend la muscarine, qui peut provoquer une insuffisance respiratoire.De plus, l'alpha-amanitine est une toxine mortelle qui peut causer des dommages au foie dans la journée suivant sa consommation.Certains champignons contiennent de l'acide iboténique ou de la psilocybine, qui peut produire des effets hallucinogènes et faire vivre une agitation, la peur et la confusion.Les champignons hallucinogènes peuvent nécessiter un traitement dans une unité de soins intensifs.

Lorsqu'une personne souffre d'empoisonnement aux champignons, elle devrait consulter immédiatement un médecin.Afin de faire un diagnostic, le médecin voudra identifier les champignons consommés, ainsi que de découvrir quand les champignons ont été consommés et combien de temps après l'apparition des symptômes de consommation.D'autres informations utiles peuvent inclure si d'autres personnes ont également mangé les mêmes champignons et s'ils présentent également des symptômes d'empoisonnement aux champignons.Souvent, le médecin peut consulter un expert local aux champignons.

Plusieurs fois, une personne peut dire si un champignon est toxique en fonction de son apparence.Un champignon peut être toxique s'il contient des verrues ou des écailles sur le dessus, ou s'il y a un anneau autour de la partie supérieure de la tige.Les tiges qui sont en forme de bulbes indiquent également qu'un champignon pourrait être toxique.

Pendant le traitement de l'empoisonnement aux champignons, une personne recevra souvent du charbon activé pour générer des vomissements.Dans la plupart des cas, impliquant une intoxication aux champignons, une fois qu'une personne vomira, il sera clair.Pendant le traitement, la température des patients, la fréquence cardiaque et la pression artérielle seront surveillés.Les enfants et les personnes âgées peuvent ressentir les symptômes les plus graves.