Quel est le lien entre la phénylalanine et la tyrosine?
La phénylalanine et la tyrosine sont des acides aminés aromatiques qui sont utilisés dans la synthèse des protéines.Chez l'homme, la phénylalanine est un acide aminé essentiel qui doit être obtenu à partir du régime alimentaire.En revanche, la tyrosine peut être synthétisée à partir de la phénylalanine et est considérée comme un acide aminé non essentiel.Les deux composés peuvent être modifiés en produits chimiques qui affectent l'humeur et le fonctionnement du cerveau.En raison de ces effets, la phénylalanine et la tyrosine sont fréquemment considérées comme des suppléments nutritionnels.
Tous les acides aminés ont une structure de base de base, mais varient dans leurs chaînes latérales.Il existe un groupe de trois acides aminés qui sont collectivement appelés acides aminés aromatiques car ils sont attachés à un cycle phényle.La phénylalanine et la tyrosine ont un tel anneau dans leur structure.La phénylalanine n'a que l'anneau phényle, un anneau de carbone à six avec trois doubles liaisons.La tyrosine est synthétisée par l'enzyme phénylalanine hydroxylase, qui ajoute un groupe hydroxyle, ou oh, à l'anneau sur la phénylalanine.
La phénylalanine et la tyrosine sont obtenues en mangeant des aliments riches en protéines tels que la viande, les produits laitiers, les avocados, les produits SOY et certainsdes noisettes.Certaines personnes doivent être très prudentes et manger un régime phénylalanine faible car elles souffrent d'un trouble génétique appelé phénylccéturie (PKU), dans laquelle la phénylalanine n'est pas métabolisée.Il peut s'accumuler à des niveaux toxiques et provoquer un retard et une mort.Aux États-Unis, les nouveau-nés sont testés pour cette maladie génétique dans les premiers jours de leur vie.
L'aspartame édulcorant artificiel est une source courante de phénylalanine que les personnes atteintes de PKU doivent éviter.Ce composé est une combinaison d'acide aspartique et de phénylalanine et est un composant commun dans les sodas alimentaires.Cependant, il commence à être remplacé par des édulcorants alternatifs.
Les acides aminés peuvent être trouvés sous deux formes: D et L. Ce sont des images miroir les unes des autres et sont appelées stéréoisomères.La forme commune des acides aminés dans la synthèse des protéines est la forme L.Les humains obtiennent la L-phénylalanine de leur alimentation.La D-phénylalanine est synthétisée chimiquement.Il n'est pas impliqué dans la synthèse des protéines et n'est pas métabolisé en tyrosine.Les suppléments de phénylalanine sont vendus en combinaisons D-, L- et DL-phénylalanine (DLPA)..Il ressort clairement des études biochimiques que la phénylalanine et la tyrosine commencent les blocs de la dopamine des neurotransmetteurs ainsi que les hormones adrénaline et la noradrénaline.Les changements dans les niveaux de dopamine peuvent avoir de grands effets sur les troubles de l'humeur tels que la dépression et les maladies telles que Parkinson.Les personnes atteintes de PKU ou qui prennent des antidépresseurs ainsi que des femmes enceintes ou allaitées ne devraient pas prendre de suppléments de phénylalanine.