Quelle est la fonction des caroténoïdes?
Les caroténoïdes sont un pigment bénéfique survenant principalement dans les plantes.Lorsqu'elles sont consommées par des personnes, certains caroténoïdes sont convertis en vitamine A, nutriments essentiels pour la santé du corps.Certains caroténoïdes sont convertis plus efficacement que d'autres, tandis qu'un ensemble entier de caroténoïdes n'est pas du tout converti en vitamine A et fonctionne à la place comme des antioxydants.Le corps humain est incapable de produire de la vitamine A seul et exige qu'il soit ingéré par différents aliments.Avec plus de 600 types de caroténoïdes trouvés dans la nature, tous ne sont pas bénéfiques;Certains peuvent en fait être nocifs pour le corps.
La fonction principale des caroténoïdes est de fournir au corps la vitamine A. Cela se fait en convertissant des caroténoïdes spécifiques en rétinol, un type de vitamine A très actif dans le corps.Une fonction secondaire des caroténoïdes est d'effectuer des antioxydants et d'aider à éliminer les radicaux libres du sang, offrant une certaine protection contre le cancer et d'autres maladies.
La fonction des caroténoïdes dans les plantes est d'aider à la production de nutriments vitaux liés à la photosynthèse.En tant que pigment, il donne également à certains fruits leur coloration rouge, jaune ou orange.Différents types de caroténoïdes sont liés à des couleurs spécifiques;Par exemple, la lutéine et la zéaxanthine créent une couleur jaune, tandis que le carotène crée une couleur orange.Les plantes et les champignons sont capables de créer naturellement du carotène;Les humains ne sont pas en mesure de le faire.
La vitamine A, l'un des résultats du traitement des caroténoïdes, est une vitamine nécessaire requise pour une bonne santé et le bon fonctionnement du corps.Une carence en vitamine A peut avoir un effet grave sur la vision, provoquant la cécité nocturne, la vision assombrieuse et, éventuellement, une perte de vue complète.La vitamine est également importante pour aider le corps à combattre la fièvre et d'autres maladies.
Les tentatives de contournement d'un apport alimentaire de caroténoïdes en prenant plutôt des suppléments contenant de la vitamine A ne sont pas aussi efficaces que la consommation d'aliments qui contiennent des caroténoïdes.Certains pensent que la fonction des caroténoïdes est améliorée par d'autres nutriments contenus dans les aliments.Bien que prendre un supplément est meilleur que de ne pas avoir du tout de caroténoïdes ni de vitamine A, la vitamine dérivée d'un supplément n'est pas toujours absorbée dans le corps.
Les aliments qui contiennent des niveaux élevés de caroténoïdes comprennent des carottes, des légumes verts à feuilles foncées telles que les épinards etCertaines viandes, y compris le foie.Les aliments oranges tels que les patates douces contiennent du carotène qui peut être converti efficacement en vitamine A. Les aliments rouges tels que les tomates contiennent des caroténoïdes tels que le lycopène mais ils ne sont pas convertis en vitamine A., ils ajoutent plutôt aux antioxydants du corps qui aident à lutterdes maladies comme le cancer.