Qu'est-ce qu'une plantation de café?

Une plantation de café est une ferme où les plantes de grains de café sont cultivées et les haricots récoltés à vendre.Le café est une culture de grande valeur avec une valeur économique importante.Il est régulièrement répertorié comme l'une des trois principales exportations juridiques dans le monde chaque année.En raison de son importance en tant que marchandise, la croissance et la transformation des grains de café dans les plantations ont eu une histoire tumultueuse en ce qui concerne les droits humains des travailleurs et l'environnement.Plus de 90% des plantations de café dans le monde sont situées dans des pays en développement, mettant en évidence mdash;et dans certains cas exacerbant mdash;De nombreuses inégalités économiques parce que les pays industrialisés sont les principaux consommateurs du produit.

Le café peut être cultivé à partir de graines ou de semis.Une plantation de café utilisera généralement l'une ou l'autre et interdisait le café avec d'autres cultures alimentaires, comme les grains, le maïs ou le riz, jusqu'à ce que la récolte mûrit.Les plantes de grains de café produisent des grains d'arabica ou des grains de robuste.Arabica est considéré comme la culture plus raffinée et comprend environ les deux tiers de la production mondiale dans les plantations.Robusta est le haricot le plus amer et a une teneur en caféine plus élevée, mais c'est la plante la plus rusée.Il en coûte moins pour maintenir une culture robuste, et que les économies sont transmises dans la chaîne économique, faisant de Robusta le choix rentable qui est utilisé en vrac.

Le café agricole est plus à forte intensité de main-d'œuvre que les autres types de grandes cultures alimentaires.Les grains doivent être cueillis, transformés, séchés et rôtis dans une plantation de café et mdash;des tâches qui ne se prêtent pas bien aux solutions automatisées.C'est l'une des raisons pour lesquelles les plantations de café étaient un lieu historique pour le travail forcé et l'esclavage.Même si le travail forcé techniquement n'est plus un problème dans le monde agricole moderne, la majorité des plantations sont situées dans les pays en développement où il y a des disparités extrêmes entre ce que les travailleurs agricoles gagnent pour vivre et ce que les gens qui consomment le café gagnent pour gagner leur vie.

La plantation de café est également un foyer de problèmes de durabilité environnementale.De nombreuses plantations sont situées dans des pays où les gens n'ont pas assez d'eau frais pour boire, mais la production de café utilise une très grande quantité d'eau.Il y a également des problèmes importants concernant la façon dont le café est cultivé, avec la pratique plus durable mais coûteuse pour faire l'observation des plantes.Les groupes environnementaux considèrent les plantations de café dans une partie de la ligne de front dans la lutte pour les pratiques agricoles durables, car le café est l'une des cultures les plus importantes du monde.

Le Brésil accueille le plus grand nombre de plantations de café, avec le Vietnam, l'Indonésie et la Colombie.Le café Arabica est produit dans des plantations en Amérique latine, en Afrique de l'Est, en Arabie et en Asie.Robusta est cultivé en Afrique occidentale et centrale, en Asie du Sud-Est et dans certaines parties du Brésil.En plus de la distinction du type de plante de haricots cultivée dans ces plantations, il existe des différences régionales dans le sol et le traitement qui affectent le goût des cafés.Ces différences se reflètent dans les variétés de café, comme Java, Kona et Columbian.