Qu'est-ce qu'une ferme laitière?

Une ferme laitière est un établissement agricole dédié à l'élevage et à l'entretien des animaux conservés pour leur lait.Classiquement, une ferme laitière abrite des vaches, bien qu'il soit également possible d'élever des chèvres, des moutons, des yaks et d'autres animaux pour leur lait.L'objectif d'une ferme laitière est de produire des volumes élevés de bonne qualité, de lait sûr et de produits laitiers, et de les exporter dans la région environnante.

Les humains gardaient des animaux pour leur lait depuis des siècles, mais la ferme laitière n'a pas vraiment attrapésur une manière importante jusqu'à ce que les gens découvrent comment gérer le lait en toute sécurité.Historiquement, de nombreuses communautés avaient quelques animaux laitiers qui étaient manipulés et conduits en commun, et des établissements tels que les abbayes pourraient garder les animaux dans le but de fabriquer du fromage et d'autres produits à vendre.Les agriculteurs et les propriétaires fonciers ont généralement fait leur propre lait et fromage au besoin de leurs vaches, moutons et autres animaux.

avec l'avènement des réservoirs de stockage, de la pasteurisation, de la réfrigération et des routes accessibles aux camions de lait dans les années 1800, la ferme laitière modernea commencé à évoluer.La plupart des fermes laitières ont aujourd'hui un grand nombre d'animaux, dans les centaines ou les milliers, par opposition aux dizaines trouvés dans de petites fermes au début du 20e siècle, et ils produisent d'énormes volumes de lait.

La ferme comprend des pâturages et un abri pour les animaux,ainsi que des zones d'hébergement des vaches pendant qu'ils travaillent et accouchent.Les fermes laitières gardent généralement un taureau à portée de main, ou commandent du sperme pour l'insémination artificielle pour avoir accès à des lignées particulièrement bonnes, et ils ont également une installation connue sous le nom de salon de traite, où les vaches sont traire.Historiquement, cela a été fait à la main, mais les salons de traite modernes utilisent généralement des machines de traite.Le lait est transporté dans des tubes stériles vers des réservoirs afin qu'il puisse être testé pour les agents pathogènes avant d'être regroupés sur un camion à lait.Le camion à lait emmène le lait dans un emplacement central pour la transformation.

Une ferme laitière peut également avoir des champs dans le but de cultiver du fourrage, de réduire les coûts de la ferme.Les fermes qui servent des marchés spéciaux comme les personnes à la recherche de produits biologiques peuvent également être trouvées.

Les petites fermes laitières peuvent faire leur propre fromage, beurre, yaourt, crème coagulée et autres produits laitiers à vendre dans la communauté.Cela nécessite des compétences spéciales et des licences et des inspections supplémentaires, ce qui a amené de nombreux agriculteurs à préférer vendre leur lait à des coopératives laitières ou à des fabricants spécifiques de produits comme le fromage plutôt que de le manipuler eux-mêmes.Lorsque les consommateurs du magasin achètent la marque de lait X, ils achètent généralement du lait auprès d'un grand nombre d'agriculteurs qui vendent leur lait à Milk Company X, plutôt que du lait de vaches appartenant à cette marque particulière.