Qu'est-ce qu'un homogénéisateur?
Un homogénéisateur est une machine qui prend une substance et en fait une consistance uniforme et aide à réduire la séparation.Bien que ces machines aient un large éventail d'utilisations scientifiques et de recherche, l'endroit que la plupart des gens les rencontre sont dans la fabrication des aliments.La plupart des homogénèvres utilisent un système à haute pression pour mélanger les substances, en particulier dans l'industrie alimentaire.Il existe d'autres méthodes qui vont des éclats sonores aux mélangeurs industriels simples.
Les gens utiliseront un homogénéisateur pour réduire la variance d'une substance.Cette machine fait un mélange avec une constance uniforme.Essentiellement, il fait toute section aléatoire de la substance exactement comme toute autre section.
Ce processus est très utile dans certaines circonstances.L'une des utilisations les plus courantes pour un homogénéisateur est dans l'industrie alimentaire.Les acheteurs veulent savoir à quoi s'attendre lorsqu'ils achètent des aliments préemballés.Si un aliment particulier avait un goût dans une façon la première fois, il s'attendra à ce qu'il goûte à chaque fois.
Afin de maintenir ce niveau de cohérence, les matériaux utilisés pour fabriquer des aliments sont mélangés en très gros lots.Une fois le matériau mélangé, il est traité par un homogénéisateur pour s'assurer que les ingrédients sont tous combinés uniformément.Ces grands lots homogénéisés éliminent toute variation de la substance et font de la nourriture la même à chaque fois.
Cela a été la norme dans l'industrie du lait depuis des années.Un grand lot de lait est collecté dans un réservoir.Étant donné que le lait provient d'un grand nombre d'animaux, certaines zones du réservoir auront un maquillage légèrement différent.Par exemple, une zone peut avoir une teneur élevée en graisses tandis qu'un autre peut avoir très peu.Le lait est mélangé puis forcé à travers une série de très petits trous.Cette pression oblige le lait de différentes zones du réservoir pour se mélanger complètement, ce qui rend un mélange homogène.
En dehors de la préparation des aliments, un homogénéisateur est moins courant.Certains domaines scientifiques utilisent ces machines pour la recherche.Ils prennent un grand nombre d'échantillons et les homogénéisaient pour créer un seul échantillon d'agrégats.Cet échantillon sera représentatif de l'ensemble du groupe, même si aucun échantillon ne ressemble exactement à celui-ci.Ceci est particulièrement courant dans la recherche médicale et génétique.
La majorité des homogénéisateurs utilisent une haute pression pour forcer les matériaux à se mélanger, mais il existe des alternatives.Pour un mélange plus de parcours, certains systèmes utilisent des machines qui ne sont essentiellement que de grands mélangeurs.Bien qu'ils ne soient pas aussi complets que d'autres méthodes, ces machines forment une substance combinée qui est essentiellement homogène.Une autre méthode pour les substances difficiles ou solides utilise des usines de perles.Ces machines écrasent le matériau à des particules si petites qu'elles se mélangent naturellement.