Qu'est-ce que la fonte?

La fonte est devenue synonyme de durabilité mdash;un estomac en fonte ou l'alibi.Au fur et à mesure que les métaux vont, cependant, c'est en fait un ragoût de Brunswick.Alors que le fer à fonte qui forme sa base est fondu, le fer à fer et l'acier sont souvent jetés dans le mélange.

Lorsque le processus est terminé et que les impuretés telles que le soufre sont soustraites, le produit final n'est en fait que à 95% de fer.Le reste du maquillage chimique est principalement du carbone et du silicium, en divers pourcentages.Tout ce qui dépasse 2% de silicium est connu sous le nom de fonte grise, tandis qu'une moindre quantité donne naissance à la fonte blanche.La forme blanche n'est pas réellement blanche, mais tire son nom d'une réaction avec l'augmentation du carbone qui crée de petits dépôts blancs de cimentite sur une surface autrement sombre.

Malgré sa réputation métaphorique, la fonte est plus fragile que le fer pur et l'acier,et fond à une température plus basse.Ce n'est pas une mauvaise chose en ce qui concerne les applications industrielles, car elle rend le métal plus malléable et donc assez polyvalent.Sa première application dans la Chine du XVIIe siècle a été comme boule de canon et tiré.Aujourd'hui, il est utilisé dans les tuyaux, les pièces de la machine, les composants automobiles et, peut-être le plus souvent, les poêles.

La poêle en fonte qui a si bien servi une arrière-grand-mère des cuisiniersdevenir méfiant de Teflon Les revêtements sont peut-être malsains.Avec ce renouveau, cependant, a renouvelé la prise de conscience que l'utilisation de ce métal pour la cuisson nécessite souvent une vigilance considérable.

À moins qu'elle ne soit correctement assaisonnée, la fonte peut souvent provoquer des aliments de cuisson tels que des œufs pour s'en tenir à la surface.Contrairement aux ustensiles de cuisine antiadhésifs, la fonte se lie en fait avec des graisses et des huiles pour modifier sa surface et Mdash;Ainsi, plus une poêle à friture fabriquée à partir de ce métal est utilisée, plus elle devient conviviale.De nombreux chefs professionnels sont des fans du métal, qu'ils louent pour sa rétention de chaleur et sa surface uniformément rayonnante.

Les ponts en fonte sont généralement des reliques des XVIIIe et 19e siècles, bien que certains survivent.L'utilisation de ce métal a également été considérée comme une percée au début du 20e siècle de construction de construction en raison de sa capacité de poids, mais elle s'est déplacée sur la ligne de touche lorsque de nouvelles formes d'acier ont été introduites pour prendre sa place.Après l'effondrement des tours du World Trade Center le 11 septembre 2001, une grande croix en fonte a été creusée hors de l'épave, toujours intacte.