Qu'est-ce que l'industrie de la pêche?

L'industrie de la pêche consiste à attraper, la préparation et la vente de poissons à des fins de consommation.Cette industrie commence avec les pêcheurs en mer sur des bateaux de pêche commerciale, mais comprendrait également les pays enclavés qui cultivent leurs propres cultures de poisson pour un moyen de récolte.Les captures sont ensuite envoyées pour un traitement et un emballage supplémentaires, ce qui comprendrait la séparation des filets traités et d'autres pièces afin qu'ils puissent être envoyés à un certain nombre d'industries différentes.Enfin, le produit fini est transporté sur les marchés de fruits de mer et les fabricants du monde entier, où les produits de l'industrie de la pêche rencontrent les consommateurs réels.

L'industrie a connu un certain nombre d'avancées de la science qui augmentent le rendement global de la pêche.Les chalutiers de pêche d'aujourd'hui sont loin des humbles bateaux auxquels nos ancêtres étaient habitués à utiliser, et la pêche en haute mer ne s'appuie plus sur la chance pour ratifier la plus grande prise.De nombreux navires sont équipés de dispositifs d'attraction de poisson qui attirent les poissons à proximité du récipient de pêche, et une fois que le poisson est à portée, un filet de seine est généralement utilisé pour attirer la capture. Bien que la pêche en cours d'exécution soit dans l'ensemble le grandLa plus grande source de fruits de mer mondiale, de nombreux pays ont également commencé à expérimenter la récolte des poissons, une technique de production qui rend l'aquaculture beaucoup plus respectueuse de l'environnement.

Une fois qu'une prise a été sécurisée, elle est généralement traitée pour la distribution le plus rapidement possible.Le traitement des poissons peut être classé en manipulation des poissons, dans lequel les poissons crus sont simplement nettoyés et coupés, et la fabrication de produits de poisson, la préparation de produits transformés intensivement aimaient le thon en conserve, les aliments pour animaux de compagnie et d'autres sous-produits.Certains géants de l'industrie de la pêche ont des navires d'usine qui traitent les fruits de mer en mer et ramènent le produit transformé sur terre pour l'emballage, tandis que d'autres ramènent la prise sur le terrain pour traiter et emballer dans les usines traditionnelles de brique et de mortier.

En fin de compte, l'objectif des deux approches du traitement des poissons est de préparer la prise du marché, que ce soit un marché de fruits de mer en gros, un point de vente ou une entreprise qui utilise des produits de poisson restants comme charges.Après que les fruits de mer ont été traités et emballés, chaque entreprise doit ensuite transporter le produit vers sa destination finale.Le transport de poissons ou de produits de poisson transformés est l'un des défis les plus compliqués de l'industrie du poisson, car les produits de fruits de mer doivent être conservés à température inférieure à la moyenne pour s'assurer qu'ils sont frais.

Pour compliquer les questions, différents types de fruits de mer ont des exigences de réfrigération différentes, faisant des envois mitigés un cauchemar logistique.Les restaurants haut de gamme, les consommateurs les plus prisés de l'industrie du poisson, car il offre le plus grand paiement, a souvent des exigences de transport supplémentaires.Les restaurants de sushi, par exemple, insistent parfois pour que leurs poissons soient livrés en direct, ce qui est vraiment une tâche de transport délicate dans l'industrie de la pêche.