Qu'est-ce que le processus de fabrication du sucre?

Le processus de fabrication du sucre est exécuté par la culture, la récolte et la transformation de la canne à sucre.La betterave à sucre peut également être utilisée dans le processus de raffinage du sucre.Le processus réel de production de sucre variera en fonction du type de sucre réalisé: le sucre granulé, liquide, brun ou inversé.

La plupart du sucre provient de la canne à sucre, une grande herbe tropicale.Considéré comme une herbe vivace, la canne à sucre peut être plantée à la main ou à la machine et doit être cultivée dans un sol bien drainé.Il faut généralement de la canne à sucre jusqu'à douze mois pour mûrir suffisamment pour la récolte.Les betteraves sucrières, une source secondaire de sucre, sont des cultures radiculaires qui nécessitent une période de croissance similaire avant d'être récoltée.

La récolte de canne à sucre peut également être achevée à la main ou à la machine.Les cultures récoltées de canne à sucre sont transportées dans des sucreries où commence la partie mécanique du processus de fabrication du sucre.Les tiges de canne à sucre sont généralement nettoyées de toute matière organique, comme la saleté ou les insectes, puis lavées pour les rendre aussi désinfectées que possible avant qu'elles ne soient physiquement modifiées.Ce processus de nettoyage est généralement réalisé à l'aide d'une machine, comme un jet d'eau à haute pression, et peigner les tambours qui tamisent des objets plus gros, comme les rochers.extrait.Le jus est ensuite à la fois filtré et purifié avant d'être bouilli.À mesure que le jus s'épaissit, il cristallise, devenant du sucre brut.Le sucre brut est ensuite tourné rapidement dans une centrifugeuse ou une chambre de rotation, afin d'éliminer complètement tout le jus et l'humidité.

Une fois le sucre brut créé, le processus de fabrication du sucre se poursuit en expédiant le produit à sa prochaine étape de finition.Si le produit est vendu sous forme de sucre brut, il peut être emballé et envoyé dans les épiceries et les sites de vente au détail à vendre.S'il est censé être transformé en sucre raffiné, il sera envoyé à une raffinerie de sucre.

Dans une raffinerie, le sucre brut sera nettoyé et drainé à nouveau.L'étape de raffinage du processus de fabrication du sucre éliminera ensuite toutes les particules de couleur et non sucren dans le produit, ce qui entraînera les granules blancs et cristallins que de nombreuses personnes saupoudrent sur leurs céréales matinales.Le processus de fabrication du sucre utilisé avec les racines de betterave à sucre est similaire à celui utilisé pour la canne à sucre, et implique de couper les battements en bandes avant de les viser pour le jus.La fabrication d'autres produits de sucre, tels que Indian Gur ou Khandsari, est également similaire à celui utilisé pour le sucre granulé.