Qu'est-ce que la levure des brasseurs?
Brewers Levure est un type de champignon formellement connu sous le nom de Saccharomyces cerviae .Avec d'autres espèces de Saccharomyces , la levure des brasseurs est utilisée pour préparer de la bière et cuire des pains, et peut également être utilisée comme supplément nutritionnel sous une forme inactive.Comme les autres levures, la levure des brasseurs fermentera les glucides lorsqu'elle entrera en contact avec eux, formant une mousse de dioxyde de carbone qui peut fermenter les grains dans la bière et provoquer la montée du pain.Lorsqu'elles sont utilisées comme complément alimentaire, la levure des brasseurs peut fournir au corps un certain nombre de vitamines et de minéraux essentiels, notamment de la vitamine B. Alors que la levure des brasseurs peut être utilisée pour cuire du pain, la plupart des boulangers utilisent des boulangers en particulier, une culture douce et moins amère de Sacchraomyces
. La levure est un organisme vivant qui forme des colonies de cellules simples et simples classées comme champignons.Il pousse facilement tant que les conditions sont chaudes et humides, et bien qu'elle mange de la nourriture, elle émet du dioxyde de carbone et de l'alcool comme des sous-produits, un processus appelé fermentation.Les propriétés de la levure ont été découvertes il y a des milliers d'années, sous la forme de levures sauvages flottantes, qui sont encore utilisées aujourd'hui pour de nombreux pains artisanaux tels que le levain.Aujourd'hui, la levure est cultivée pour la consistance et est facilement disponible sous une forme séchée et prête à être activée pour faire du pain et de la bière.Fermentation de la bière.Certains brasseurs utilisent un genre de levure différent, en particulier pour les bières spécialisées comme les bières de blé belge.Pour brasser de la bière, la levure des brasseurs est ajoutée au houblon et à l'orge maltée et autorisé à fermenter le houblon et l'orge dans l'alcool, fabriqué pétillant par le dioxyde de carbone.La bière fermente pendant plusieurs semaines à des températures variables, selon le type de bière fabriqué, puis est prête à être en bouteille.En plus d'être utilisée pour la bière, les brasseurs désactivés sont également utilisés comme supplément nutritionnel et de saveur, etOn trouve souvent étiqueté comme «levure nutritionnelle» dans les épiceries.Il est important de vous assurer que vous achetez une forme de levure inactive pour un supplément nutritionnel, car la levure active s'épanouira dans vos intestins, provoquant potentiellement des problèmes de santé.Certains consommateurs saupoudrent de levure des brasseurs sur la nourriture simplement parce qu'il a bon goût, mais de nombreuses personnes, y compris les végétariens, utilisent également des levures des brasseurs pour manger une alimentation équilibrée.La levure des brasseurs est extrêmement riche en nutrition et contient des protéines, des acides aminés, des vitamines et des minéraux qui peuvent garder les consommateurs en bonne santé.De nombreux remèdes populaires pour une peau pauvre comprennent la levure des brasseurs, et certaines études ont suggéré que la consommation de levure des brasseurs peut accélérer le temps de guérison pour les coupures et les blessures similaires.