Qu'est-ce que la racine de réglisse?

La racine de réglisse est la racine de la plante de réglisse, un membre de la famille des pois qui est cultivée par des humains depuis des milliers d'années.En plus d'être utilisé comme arôme culinaire, la racine de réglisse joue également un rôle dans certaines pratiques médicales traditionnelles, en particulier la médecine traditionnelle chinoise (TCM), où elle est connue sous le nom de Gan Zao .La valeur médicale de la racine de réglisse est un sujet de débat;La plupart des tests scientifiques suggèrent qu'il peut ne pas fournir que de nombreux avantages, bien qu'ils ne semblent pas nocifs.

Plusieurs formes de racine de réglisse sont disponibles dans le commerce.De nombreux magasins d'aliments naturels stockent toutes les racines séchées, qui peuvent être broyées à la maison ou utilisées pour fabriquer des tisanes à base de plantes.La racine de réglisse peut également être trouvée sous forme de poudre et de capsule, pour les personnes qui la prennent comme un supplément nutritionnel, et elle se trouve souvent dans les mélanges à thé.L'extrait de réglisse culinaire est également disponible, pour les personnes qui souhaitent l'utiliser comme arôme.

La saveur de la racine de réglisse est sucrée, avec une finition persistante et une faible touche d'anis.L'anis est en fait utilisé comme substitut de la racine de réglisse dans de nombreux bonbons, car il est plus fort, avec une saveur plus affirmée.La douceur de la racine de réglisse est causée par l'acide glycyrrhizique, un composé naturellement sucré qui se libère lentement dans le système, contrairement au saccharose, qui a un effet plus immédiat.

en médecine, la réglisse a été utilisée par de nombreuses personnes, y compris les anciens Grecs et les Égyptiens. Glycyrrhiza glabra , ou réglisse européenne, est l'une des espèces les plus courantes, les Chinois utilisant g.uralensis , tandis que les Américains récoltent g.Lepidota

.Les fans de la racine de réglisse croient qu'il aide à des plaintes intestinales telles que les ulcères, et il peut également être consommé pour traiter les maux de gorge, la bronchite et d'autres problèmes respiratoires.Certaines personnes croient également que la racine de réglisse peut être utile pour les infections virales telles que l'hépatite C, bien que cette utilisation puisse ne pas être efficace, selon les études des National Institutes of Health aux États-Unis.Ajout distinctif et intéressant aux bonbons.Les personnes qui ont l'intention de le considérer comme complément alimentaire devraient cependant consulter leurs médecins, car cela peut entrer en conflit avec certains médicaments.C'est le cas avec tous les suppléments à base de plantes et les traitements médicaux naturels;Un médecin pourra fournir de meilleurs soins s'il a une image complète.Vous devez également toujours voir un médecin si les symptômes que vous traitez ne s'améliorent pas.