Qu'est-ce que l'immunologie nutritionnelle?

L'immunologie nutritionnelle est l'étude de la façon dont la nutrition affecte le système immunitaire et la capacité du corps à combattre l'infection et la maladie.On sait depuis longtemps que la nourriture offre aux humains et aux animaux des vitamines et des nutriments nécessaires pour une fonction corporelle saine.Ceux qui étudient l'immunologie nutritionnelle cherchent à aller plus loin ce concept en examinant comment la malnutrition pourrait affecter le système immunitaire.La théorie est que la malnutrition laisse le corps faible et sujette aux maladies, tandis que une bonne nutrition permet au corps de rester fort et en bonne santé.Des études de ce type sont menées depuis des milliers d'années.

Selon les documents historiques, le médecin grec Hippocrate est crédité de la citation «laissez la nourriture être ta médecine et la médecine être ta nourriture».Cette déclaration montre une compréhension remarquable du rôle que la nutrition joue dans la santé du corps.Il est très probable que Hippocrate a observé que ceux qui avaient accès à un approvisionnement régulier et varié de nourriture étaient moins sujets à la maladie que ceux qui avaient du mal à trouver chaque repas.Ses observations ont probablement été quelques-unes des premières études de l'immunologie nutritionnelle.

D'autres médecins anciens ont également noté ce modèle.Les pratiques médicales indiennes, égyptiennes, chinoises et celtiques ont recommandé que certaines herbes, épices, fruits et légumes soient consommées pour contester certaines maladies et conditions.Les médecins anciens ont compris qu'un certain type de régime a aidé à promouvoir la longévité, même s'ils ne comprenaient pas pourquoi.Leurs observations n'étaient généralement que sur la surface.Un ancien médecin indien, par exemple, pourrait ne pas comprendre pourquoi ceux qui ont mangé des oranges ont subi une maladie moins souvent que ceux qui ne l'ont pas fait.Tout ce qu'il pouvait faire était de faire la corrélation de surface.

Le soutien à l'immunologie nutritionnelle a semblé augmenter vers 1810, avec les découvertes du scientifique J.F. Menkel.Menkel a pu tirer une corrélation entre la maladie et l'état du thymus, une glande située à la base de la gorge.Le thymus régule de nombreuses fonctions du système lymphatique, qui contrôle l'immunité.Lors de l'examen des patients souffrant de malnutrition, Menkel a découvert que beaucoup de ces personnes étaient non seulement sujettes à la maladie, mais ont également montré une activité de thymus atrophiée.

Cette découverte était incroyablement importante, mais Menkel n'a jamais tout à fait compris pourquoi la malnutrition a affecté le thymus de cette façon.Ce n'est qu'au 20e siècle que les médecins et les scientifiques ont découvert que les aliments contiennent des vitamines.C'est à cette époque que les études sur l'immunologie nutritionnelle ont vraiment décollé.Au cours des années 1920 et 1930, les scientifiques médicaux ont pu isoler les vitamines des aliments et créer certains des premiers suppléments de vitamines.Ces suppléments étaient souvent utilisés pour traiter les maladies jusqu'à ce que les vaccins deviennent populaires pendant la Seconde Guerre mondiale.

La Seconde Guerre mondiale est souvent appelée époque des vaccins dans les études médicales.Les vaccins, et plus tard les antibiotiques, sont devenus les principaux traitements pour la plupart des conditions jusqu'à une réémergence de l'immunologie nutritionnelle dans les années 1960.De là, ces études ont continué à gagner du terrain, avec des départs mineurs et des arrêts en cours de route.De nombreux médecins modernes examinent le régime alimentaire d'un patient et combinent une meilleure nutrition avec des médicaments sur ordonnance pour un plan de traitement durable et holistique.