Qu'est-ce que Punica Granatum?

Punica granatum , également connue sous le nom de grenade, est un arbuste ligneux originaire du plateau persan de l'Asie du Sud-Ouest, mais maintenant largement cultivé dans les Indes orientales, en Asie du Sud-Est, en Europe du Sud, en Amérique latine et en Méditerranée.La plante est bien connue pour ses fleurs rouge voyantes et rouge vif et certains cultivars sont cultivés exclusivement à cet effet. Punica granatum , cependant, produit également une baie comestible avec de nombreuses graines de la taille d'une pomme.En fait, le nom «grenade» est dérivé des mots latins pomum et granatus , qui se traduisent par «pomme» et «graines», respectivement.Granatum

a été présenté dans la cuisine persane et indienne.Par exemple, le jus de grenade et les graines prêtent une saveur distinctive à

Ash-e Anar , une soupe iranienne populaire qui combine du bœuf épicé et des pois jaunes.En dinde, la sauce grenade est utilisée comme vinaigrette et marinade, ainsi que comme un condiment servi avec du poisson.En Inde et au Pakistan, les graines séchées sont ajoutées au curry et au chutney.En revanche, la grenade n'était pas largement connue aux États-Unis et au Canada jusqu'au début du 21e siècle, où son utilisation culinaire est largement limitée comme une boisson. Punica granatum

offre une valeur nutritionnelle importante.Les graines sont riches en fibres, tandis que le jus est abondant en vitamine C, en potassium et en acide pantothénique.Les grenades fournissent également des polyphénols, des catéchines et des gallocatéchines avec des qualités antioxydantes similaires à celles trouvées dans le thé vert.Un groupe de tanins spécifiques aux grenades connus sous le nom de Punicalagins, qui ont démontré une activité de piégeage des radicaux libres chez l'homme et dans les échantillons de tissus de laboratoire.

en médecine ayurvédique, les fruits et l'écorce de Punica granatum

sont utilisés comme remèdes à base de plantes depuis des milliers d'années.Aujourd'hui, les médicaments à base de plantes préparés à partir d'extraits de plantes de ce petit arbre sont toujours utilisés dans ce système de médecine traditionnel pour renforcer le cœur, éliminer les parasites intestinaux et traiter les troubles gastro-intestinaux, y compris la diarrhée sévère associée à la dysenterie.Les médicaments fabriqués à partir du jus et de l'écorce sont également utilisés pour arrêter les gencives et les saignements de nez et, lorsqu'ils sont combinés avec de l'huile de moutarde, pour traiter les hémorroïdes.Le jus est également transformé en yeux pour traiter les cataractes.

Plusieurs études ont montré que certaines de ces allégations de santé et d'autres ont un mérite considérable.Il a été démontré que le jus de grenade, par exemple, inhibe l'oxydation des lipoprotéines de basse densité, indiquant un avantage potentiel pour prévenir ou traiter les maladies cardiovasculaires.Un petit essai mené par des chercheurs israéliens et publié dans la revue athérosclérose

a révélé que la consommation quotidienne de jus de grenade réduisait considérablement la pression artérielle chez les patients hypertendus dans les 14 jours.Il a également été démontré que le jus aide à réduire le développement de la plaque dentaire, ainsi qu'à vérifier les infections virales.De plus, 20 essais cliniques enregistrés auprès des National Institutes of Health en 2009 étudient le potentiel de jus de grenade et d'extraits de graines pour traiter de nombreuses autres conditions, notamment les lésions cérébrales du nourrisson, le diabète, les maladies rénales, l'athérosclérose et le cancer de la prostate.