Qu'est-ce que la catalyse enzymatique?
La catalyse enzymatique est un processus dans lequel l'enzyme réagit avec une autre molécule, appelée substrat.Cette catalyse des réactions chimiques abaisse l'énergie d'activation (EA), qui fournit ensuite suffisamment d'énergie pour que les molécules de réactifs forment une nouvelle substance.L'enzyme se lie au substrat et transforme la molécule en un nouveau produit.Contrairement au substrat, l'enzyme reste inchangée après le processus et est capable d'effectuer plusieurs processus de ce type.Un autre rôle des enzymes est de stabiliser les réactions chimiques ainsi que d'agir comme catalyseurs.
Un catalyseur a la capacité de rester entiers tout en augmentant la vitesse d'une réaction chimique.Les catalyseurs artificiels peuvent effectuer des réactions chimiques similaires;Cependant, ils ne sont pas aussi puissants et ne peuvent pas rivaliser avec le taux d'accélération qui se produit dans une catalyse enzymatique naturelle.La catalyse enzymatique chez l'homme se déroule généralement à une température d'environ 37 degrés Celsius (99 degrés Fahrenheit).
composé de chaînes d'acides aminés, les enzymes ont une forme tridimensionnelle qui est facilement modifiée par des températures élevées et un déséquilibre dans le potentielhydrogène, également connu sous le nom de pH Balance.Certains produits chimiques, radicaux libres et métaux lourds peuvent également modifier les formes des enzymes et interférer avec la catalyse enzymatique.Si l'enzyme perd sa forme, il n'est plus en mesure de réaliser la catalyse des réactions biochimiques.
Le modèle de catalyse enzymatique le plus favorisé est le modèle d'ajustement induit dans lequel le substrat se verrouille avec une petite zone active sur l'enzyme, connucomme site actif.Une fois la caution terminée, un nouveau produit est libéré de la zone active.Pendant le processus de liaison, l'enzyme change légèrement de forme, mais à mesure que le nouveau produit est libéré, l'enzyme est prête pour la prochaine réaction chimique.
La liaison différentielle et uniforme sont les principales façons dont la liaison se produit.La liaison différentielle se compose uniquement d'une forte liaison de transition.La liaison uniforme, en revanche, comprend à la fois un substrat fort et une liaison de l'état de transition.Les deux mécanismes peuvent avoir lieu lorsque de petits enzymes non liées au substrat sont présentes.
La liaison différentielle, cependant, est essentielle pour abaisser l'EA lorsque les enzymes sont saturées, en d'autres termes, ont une affinité élevée, ce qui est le mécanisme le plus courant car la plupart des enzymes fonctionnent de cette façon.Une fois la liaison qui s'est formée, l'énergie de l'état de transition est réduite et un autre itinéraire est fourni pour que la réaction chimique ait lieu.Ainsi, la catalyse enzymatique est capable de rester stable.