Qu'est-ce que l'acide glutamique?

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines.L'acide glutamique est l'un des acides aminés protéinogènes non essentiels qui sont synthétisés ou produits dans le corps à partir d'autres acides aminés, y compris l'arginine et l'ornithine.Il est disponible dans les viandes, la volaille, le poisson, les produits laitiers et les œufs, ainsi que certaines plantes riches en protéines.

Les études de recherche sur l'acide glutamique révèlent qu'il s'agit d'un neurotransmetteur excitateur.Un neurotransmetteur est une substance libérée par un neurone pour stimuler les neurones voisins à permettre le passage des impulsions d'une cellule à l'autre dans tout le système nerveux.La découverte de cette propriété de l'acide glutamique a provoqué des études de recherche indiquant que les personnes souffrant de certains troubles neurologiques pourraient subir une amélioration avec les suppléments.

L'épilepsie, la maladie de Parkinsons, la dystrophie musculaire et le retard mental sont quelques-uns des troubles qui ont été étudiés chez les patients prenant de l'acide glutamique.Certaines personnes, y compris les prestataires de soins de santé, sont sceptiques quant au rôle qu'elle pourrait jouer dans le traitement de ces maladies.Leur scepticisme est en partie parce que l'acide glutamique est l'un des acides aminés les plus répandus dans ce qui est généralement considéré comme une alimentation saine.

Une carence en nutriments peut et produit rapidement des signes et symptômes d'un problème de santé qui est généralement corrigé très facilement en fournissant des quantités suffisantes de nutriments.Les nutritionnistes, cependant, affirment qu'une carence en acide glutamique est très peu probable, en particulier parmi les populations qui ont un accès adéquat aux aliments nutritifs.Des doses élevées de cet acide aminé pourraient être toxiques et ont produit des effets secondaires désagréables tels que des maux de tête et d'autres troubles neurologiques.

C'est pour cette raison que certains nutritionnistes doutent de l'efficacité des suppléments d'acide glutamique.L'acide glutamique aide également au métabolisme des sucres et des graisses, et des études ont été menées qui semblent indiquer que les suppléments pourraient aider à abaisser la pression artérielle.L'acide aminé est capable de se fixer aux atomes d'azote, un processus pendant lequel le corps fabrique de la glutamine.Cette même action est la détoxification de l'ammoniac et la seule méthode par laquelle le cerveau peut être nettoyé de cette substance.

La glande de la prostate est un autre organe qui pourrait bénéficier de suppléments car il produit un liquide dans lequel l'acide aminé est trouvé.Certains chercheurs en médecine croient que le fonctionnement normal et sain de cette glande pourrait être étroitement lié à l'action de cet acide aminé dans le corps.Il est toujours recommandé, cependant, que tous les nutriments, y compris les acides aminés, soient obtenus à partir d'aliments naturels et sains.