Qu'est-ce que la déglutition?

La déglutition est l'action de passer de la nourriture ou des boissons qui a été décomposée dans la bouche en pharynx, ou gorge, puis dans l'œsophage, afin qu'elle puisse être poussée à travers le tube digestif.Lorsqu'une personne avale, une structure cartilagineuse appelée épiglotte se ferme sur l'entrée de la trachée ou de la trachée, en s'assurant que le matériau avalé passe dans le pharynx derrière plutôt que d'entrer dans les poumons.Il s'agit d'un réflexe qui est en place pour empêcher une personne de s'étouffer.Le réflexe de déglutition empêche également l'aspiration pulmonaire, ou ce qui est mieux connu sous le nom de nourriture qui a baissé le mauvais tuyau.

également connu anatomiquement sous le nom de deglutition, la déglutition nécessite la coordination de plusieurs systèmes et structures corporelles.En fait, cette action en conjonction avec l'alimentation comprend trois phases distinctes, chacune impliquant un centre de contrôle différent dans le système nerveux central ou périphérique.La première phase est connue sous le nom de phase orale et consiste en l'acte de manger mdash;c'est-à-dire la mastication ou la mastication des aliments placés dans la bouche, la libération de salive pour commencer la dégradation chimique de ce nourriture et la lubrifier pour faciliter la déglutition, et l'action musculaire par la langue connue sous le nom de formation de creux qui fait bouger le casséA bas et humidifié à l'arrière de la bouche.Il s'agit d'une phase complètement volontaire, ce qui signifie que cela se fait délibérément par les muscles squelettiques, ceux qui facilitent le mouvement conscient.Par conséquent, la phase orale est supervisée par le système nerveux central, en particulier par le système limbique, les lobes temporaux médiaux et d'autres structures cérébrales dans le cortex cérébral.

Les deux phases restantes de la déglutition sont largement involontaires et sont donc contrôlées par les deux phasesSystème nerveux autonome, la division du système nerveux périphérique responsable des fonctions corporelles inconscientes comme la fréquence cardiaque, la respiration et la digestion.Dans la deuxième phase, la phase pharyngée, les aliments partiellement digérés connus sous le nom de bolus est avalée et déplacée dans le pharynx.Pour que cela se produise, d'autres passages dans et hors de la gorge doivent être temporairement bloqués à mesure que le pharynx devient élevé par les petits muscles squelettiques en préparation de l'entrée du bolus.Ces passages comprennent le nasopharynx, l'entrée de la cavité nasale à la gorge derrière le palais mou;L'oropharynx, l'ouverture à la gorge à l'arrière de la bouche qui se ferme temporairement pour empêcher tout le contenu de la bouche de passer dans le pharynx à la fois;et les plis vocaux en haut du larynx au-dessus de la trachée.De plus, les ouvertures aux tubes auditives, qui mènent dans les oreilles, s'ouvrent lors de la déglutition pour soulager la pression.

Une fois les contractions musculaires lisses involontaires dans le pharynx ont poussé le bolus dans l'œsophage, la troisième phase de déglutition peut commencer.Dans cette phase, la phase œsophagienne, la nourriture continue sans interruption vers l'estomac, ne rencontrant aucun autre point de sortie potentiel.Il est transporté par l'œsophage au début par le muscle squelettique, puis en grande partie par le muscle lisse, qui déplace le bolus par un processus connu sous le nom de péristaltisme.Pendant le péristaltisme, une série de contractions musculaires lisses fait que les parois de l'œsophage ondulent comme des ondes océaniques, transportant lentement la nourriture vers le bas.Dans le même temps, les muscles du larynx et du pharynx se détendent, permettant à ces structures de revenir à leurs positions normales et non bloquées.Encore une fois, ce sont des processus involontaires, ce qui signifie que le corps les effectue automatiquement et qu'autrefois, ils ne peuvent pas être consciemment arrêtés.