Que sont les saccharides?

Les saccharides sont l'une des biomolécules les plus importantes au monde.Également connues sous le nom de glucides, ils sont responsables de divers rôles dans tous les êtres vivants, notamment dans le contrôle de l'énergie dans les cellules ainsi que la fourniture d'intégrité structurelle.De plus, les saccharides offrent un rôle dans le système immunitaire, le développement et la fertilisation.

Ces molécules sont la matière organique la plus abondante de la planète.Ils fournissent l'épine dorsale de base du stockage d'énergie, de la fonction cellulaire à combustible et rendent les processus métaboliques stables.De plus, les saccharides forment le cadre structurel de l'acide ribonucléique (ARN) et de l'acide désoxoribonucléique (ADN) avec les sucres de base ribose et désoxyribose.Les parois bactériennes et cellulaires végétales sont composées de la biomolécule, entraînant son abondance écrasante.Enfin, ces glucides jouent le rôle clé dans le contrôle des interactions des cellules elles-mêmes ainsi que des collections de cellules.Ceci est causé par la liaison saccharide avec les protéines et les lipides.

Les saccharides sont composés de deux composés de base: les aldéhydes et les cétones, qui contiennent tous deux un groupe carbonyle composé d'atomes de carbone et d'oxygène à double liaison.Les aldéhydes ont l'ajout d'un atome d'hydrogène, tandis que les cétones se lient avec deux atomes de carbone supplémentaires.Cependant, il existe des formes supplémentaires de saccharides qui présentent des liaisons covalentes dans lesquelles les électrons sont partagés par l'oxygène et l'hydrogène.Ceux-ci sont appelés groupes hydroxyles.

Lorsqu'un composé pour cette biomolécule est collecté, il est connu sous le nom de monosaccharide.Les principaux exemples de ceux-ci sont le glucose, le galactose et le fructose.Le glucose est également connu sous le nom de glycémie et est la principale source d'énergie pour une cellule.Le galactose et le fructose sont également des sucres majeurs.Le galactose se trouve le plus facilement dans le lait et les produits laitiers, tandis que le fructose se trouve dans la plupart des légumes et des fruits.

Les monosaccharides fusionnent ensemble dans des groupes liés appelés polysaccharides.Les polysaccharides sont essentiellement des structures de glucides formées à partir d'unités répétées liées chimiquement.Cette forme de lien est connue sous le nom de liaison cosidique.Habituellement, les polysaccharides se forment en composés linéaires;Cependant, divers ramifications peuvent se produire, modifiant la forme.Les polysaccharides sont appelés macromolécules et présentent un certain nombre de propriétés différentes telles que le repositionnement des atomes et l'insolubilité possible dans l'eau.Un exemple de repositionnement est sous forme d'ADN.L'ADN est simplement de l'ARN avec une version modifiée de ribose appelée désoxyribose.