Qu'est-ce qu'une solution de colloïd?
Également appelé suspension colloïde, une solution de colloïd est le résultat dérivé du mélange uniforme d'une phase, la «phase dispersée», dans une autre, la «phase continue».La phase continue peut être solide, liquide ou gaz.Une solution de colloïd n'est pas une vraie solution, car les particules colloïdales sont généralement visibles microscopiquement, allant de taille généralement de 1 à 1 000 nanomètres.Ces particules varient considérablement en forme, des plaques aux tiges aux sphères.La stabilisation d'un colloïd est appelée peptification, tandis que la dé-stabilisation est appelée floculation.
La large catégorisation d'une solution de colloïd peut être rétrécie en fonction de la forme de phase dispersée et de phase continue.Le liquide dispersé dans un gaz est appelé aérosol, qu'il s'agisse d'un brouillard ou d'une brume, tandis qu'un gaz dispersé dans du liquide est appelé mousse, illustré par la crème à raser ou à la crème fouettée.Si le liquide est dispersé dans un solide, un gel, mais solide dispersé dans un liquide est un sol mdash;Un exemple de la première est la gélatine des desserts, tandis que la peinture est un sol.Le lait est une émulsion mdash;Une colloïd liquide liquide appelée hydrocolloïde.
Le mouvement brownien est la force mécanique la plus remarquable stabilisant les fluides colloïdaux.La phase continue, parfois appelée phase de solvant, suscite des particules de solution de colloïd au moyen de molécules individuelles bombardant les particules colloïdales.Cette force mécanique brownienne se stabilise avec succès, simplement parce que la force gravitationnelle descendante des petites particules colloïdales n'est pas assez grande pour les maîtriser.Un facteur supplémentaire, les forces électriques répulsifs, présente un comportement de stabilisation à courte portée envers une solution colloïde.Il y a d'autres forces, attrayantes, qui semblent modifier la nature des colloïdes, en produisant des vides;Celles-ci sont en cours d'étude.
La preuve que l'action des forces électriques peptise les particules colloïdales peut être observée en apportant une solution colloïdale sous l'influence d'un champ électrique.Les particules migrent en réponse.La peptation peut être augmentée par l'ajout d'un tensioactif ou d'une substance appropriée qui fournit des ions qui s'attachent aux particules colloïdales.Inversement, la floculation peut être obtenue en utilisant différents additifs qui éliminent la charge électrostatique et qui peuvent également ajouter du vrac.La floculation est particulièrement importante pour l'élimination des solides dans les usines de traitement des eaux usées.
Un instrument utilisé pour étudier une solution de colloïd mdash;un compteur Zeta mdash;Mesure la différence de potentiel entre la couche dispersée de particules colloïdales et la phase continue environnante.Plus la différence de potentiel est faible, plus les particules sont susceptibles de floculer;Plus il est élevé, plus le colloïd est stable.Un autre outil important est le néphélomètre.Il est souvent utilisé pour détecter les particules en suspension dans un colloïde liquide ou à gaz.Le turbidimètre est étroitement lié, utilisé pour détecter le risque dans des échantillons d'eau tels que celui prélevé sur les lacs et les ruisseaux.