Qu'est-ce qu'un saccharomètre?

Un saccharomètre est un appareil qui est utilisé pour mesurer la concentration de sucre dans une solution.Les saccharomètres fonctionnent en déterminant la densité du liquide, permettant aux gens d'extrapoler la teneur en sucre.Ils sont utilisés dans la production de vin et de bière ainsi que dans les processus où les gens ont besoin de créer des solutions de sucre.Les magasins d'approvisionnement en cuisine les transportent parfois, surtout s'ils stockent des fournitures pour faire de la bière et d'autres boissons alcoolisées à la maison.

La façon dont un saccharomètre fonctionne est relativement simple.Il se compose d'un cylindre attaché à une ampoule, avec des marques graduées sur le côté.Pour utiliser l'appareil, quelqu'un laisse tomber le saccharomètre dans la solution mesurée.Une fois que l'appareil se stabilise et cesse de se balancer, une lecture peut être tirée de l'appareil.Les marques peuvent correspondre à des échelles de Brix, de Platon ou de balle, qui sont toutes des expressions du pourcentage de sucre dans une solution.

Certains soins doivent être pris en utilisant un saccharomètre.L'appareil ne mesure pas directement la teneur en sucre, en s'appuyant plutôt sur la densité et une échelle pré-calibrée.Cela signifie que si un liquide est plus ou moins dense qu'il ne devrait l'être, il peut éliminer la lecture, comme cela peut se produire avec un sirop chauffé, qui est moins dense ou une solution avec des impuretés qui le rendent plus dense.Un saccharomètre est souvent livré avec une plage de température recommandée afin que les gens sachent quelles températures il a été calibré.

Comme avec les autres outils utilisés pour la mesure, un saccharomètre fonctionne mieux lorsqu'il est bien entretenu.Après utilisation, il doit être essuyé et remplacé dans son cas de protection.Il doit être stocké dans un endroit frais et sec, et les gens devraient essayer d'éviter de l'exposer à des températures extrêmes.La suppression d'un saccharomètre peut le faire se casser ou entraîner des fissures des cheveux qui peuvent interférer avec les mesures de densité car elles rejettent l'étalonnage de l'appareil.Si quelqu'un n'est pas sûr de savoir si l'appareil se lit avec précision, une solution de concentration connue peut être préparée et utilisée pour la tester.

Les saccharomètres ne doivent pas être confondus avec les saccharimètres.Un saccharimètre mesure également la quantité de sucre dans une solution, mais il utilise soit une polarisation ou un indice de réfraction pour sa mesure.Ainsi, cela fonctionne différemment.Ces appareils sont parfois préférés car ils peuvent être plus précis.Ils sont également très mobiles, ce qui est utile pour des choses comme tester les raisins sur le terrain pour déterminer à quel point ils sont sucrés avant la récolte.