Qu'est-ce qu'un amide?
Un amide est une classe de composés organiques contenant un atome d'azote attaché à un groupe acyle.Les amides sont considérés comme un dérivé des acides carboxyliques et peuvent également être préparés à partir d'amines, d'anhydrides, d'esters et de nitriles.Tous les liaisons peptidiques dans les protéines sont des amides.
Un acide carboxylique et une amine réagissent pour former l'amide.Les acides organiques sont caractérisés par un carbone final lié à un groupe carbonyle (-c ' o) et un groupe hydroxyle (-OH), collectivement écrit en -cooh.Les amines ont des groupes organiques liés à un atome d'azote.L'atome d'azote peut avoir un, deux ou trois groupes latéraux appelés amines primaires, secondaires et tertiaires.Seules les amines primaires et secondaires peuvent réagir avec l'acide carboxylique pour former un amide.
La réaction pour former un amide de l'acide et l'amine est un processus à deux étapes à haute température.D'autres voies de synthèse formeront l'amide plus facilement.Afin des matières premières les plus réactives à la matière première réactive, les réactifs sont l'halogénure acyle, l'anhydride d'acide, l'ester et l'acide carboxylique.Comparé à la formule d'acide carboxylique (-COOH), un halogénure acyle remplace le groupe hydroxyle par un halogénure, comme le chlore (-c ' OCL), tandis que dans un ester, le remplacement est un autre hydrocarbure (-COOC-).Un anhydride acide est le résultat de deux acides carboxyliques réagissant, éliminant une molécule d'eau et liaison pour former une structure centrale (-coooc-) où les deux carbones centraux ont chacun une double liaison avec un atome d'oxygène et une seule liaison à unATome d'oxygène central partagé.
Un amide est un composé stable en raison de sa configuration.Les liaisons C-O et C-N sont toutes dans le même plan.La liaison C-N agit comme une double obligation partielle due à la résonance, le partage d'électrons sur plusieurs liaisons.Cette résonance raccourcit la longueur de la liaison C-N, ce qui rend une barrière énergétique plus élevée pour la réaction.Les liaisons peptidiques dans les protéines sont très stables.
L'urée est un autre amide biologique.C'est le produit final de la dégradation métabolique des protéines par les mammifères.Au cours de ce processus, le groupe amine est retiré des hydrocarbures et converti en ammoniac toxique.Le foie convertit l'ammoniac en urée (NH2-co-NH2) et le rein filtre l'urée du sang et l'élimine avec l'urine.Les engrais commerciaux utilisent l'urée pour favoriser la croissance des plantes en raison de sa forte teneur en azote.
L'acétaminophène est un exemple d'amide synthétique.Les amides sont largement utilisés dans l'industrie comme tensioactifs, stabilisateurs et agents de libération pour les plastiques et les flux de soudage.De nombreux amides sont cancérigènes et leur utilisation est limitée au contact non humain.