Qu'est-ce que la recherche en biochimie?

La recherche sur la biochimie est à la croisée des chemins de chimie et de biologie, cherchant des réponses aux questions sur la chimie des êtres vivants et comment les substances chimiques se comportent dans l'environnement d'une personne vivante ou d'un animal ou d'une plante ou d'un autre être vivant.Il est également appelé à la fois la recherche biochimique et la chimie biologique.Selon le United States Bureau of Labor Statistics (BLS), la plupart des biochimistes sont impliqués dans la recherche en biochimie académique ou industrielle.

Les sujets d'étude possibles vont des changements chimiques complexes qui se produisent au niveau cellulaire aux processus au sein d'un être vivant individuel, tel que la croissance et la fonction cérébrale, aux processus qui se déroulent dans les générations, comme l'hérédité.Dans l'une de ces zones, de la seule cellule au groupe familial - ou même à des niveaux plus importants - les biochimistes peuvent étudier les structures et leurs fonctions et processus, les causes et effets biochimiques, les relations entre et entre les structures et les organes.Ils peuvent également tenter de synthétiser ou d'ingénierie des produits qui serviraient un rôle dans la science médicale, par exemple.

en mettant l'accent sur les composés organiques, la recherche en biochimie peut se concentrer sur l'un des quatre principaux types de matière organique trouvées dans une cellule.Un type est la protéine, les macromolécules composées d'acides aminés qui forment une composante essentielle du régime alimentaire des personnes et des animaux.Une seconde est les glucides, des composés composés entièrement d'oxygène, de carbone et d'hydrogène, qui se combinent en aliments tels que les sucres, la cellulose et les amidons.Un troisième est appelé graisses ou lipides qui sont un mécanisme important de fournir des réserves d'énergie aux organismes.Le quatrième est les acides nucléiques, qui sont présents dans toutes les cellules et qui sont essentiels à la synthèse des protéines et à la transmission des gènes.

La nutrition est un autre domaine important de la recherche en biochimie et de nombreux biochimistes sont employés dans l'industrie alimentaire.Les biochimistes étudient la biochimie des aliments en soi ainsi que la façon dont il est utilisé dans le corps, qui implique l'étude de la digestion.De nouveaux processus alimentaires peuvent être testés pour voir quel, le cas échéant, ils ont sur la qualité nutritionnelle du produit alimentaire, et de nouvelles idées sur la façon de répondre aux besoins nutritionnels spéciaux peuvent être conçus.D'autres domaines de la recherche sur la biochimie comprennent le métabolisme, les hormones, le système circulatoire, la génétique, les maladies spécifiques, la pharmacologie, le développement des cellules souches, la toxicologie et l'immunochimie. La recherche en biochimie a été créée à la fin du XVIIIe siècle.La première fois qu'un composé organique a été synthétisé dans le laboratoire, c'est lorsque Friedrich Wöhler a synthétisé l'urée en 1828. Aujourd'hui, la recherche en biochimie continue d'examiner certains des mêmes domaines que les scientifiques intéressés il y a plusieurs siècles, bien qu'utilisant des équipements différents.Les chercheurs en biochimie ont des outils très spécialisés à leur disposition.Il s'agit notamment de la spectrophotométrie, de l'électrophorèse sur gel d'ADN, de la chromatographie et de la spectrométrie de masse.