Qu'est-ce que l'acétate de sodium?

L'acétate de sodium, ou éthanoate de sodium, est le sel de sodium dérivé de l'acide acétique.L'acétate de sodium est une substance qui peut être facilement fabriquée à partir de vinaigre et de bicarbonate de soude.Alors que le mélange se refroidit en dessous de son point de fusion, il cristallise.La cristallisation est un processus exothermique, donc les cristaux produisent réellement de la chaleur, donnant à la substance son nom commun, de la glace chaude.Le composé a une variété d'utilisations industrielles et domestiques.

Dans l'industrie alimentaire, l'éthanoate de sodium est utilisé comme agent de conservateur et de décapage.Parce qu'il aide les aliments à maintenir un pH spécifique, le sel peut interdire la croissance des bactéries indésirables.Dans le processus de décapage, de plus grandes quantités de produits chimiques sont utilisées, non seulement en servant à tamponner les aliments des micro-organismes, mais aussi en stimulant la saveur du produit alimentaire.

En tant que nettoyant, l'acétate de sodium contrecarre des niveaux élevés d'acide sulfurique trouvés dans le ruissellement d'usine.Il maintient des surfaces métalliques brillantes en éradiquant la rouille et les taches.Il peut même être trouvé dans les solutions de bronzage en cuir et les traitements de développement de la photographie.

L'acétate de sodium joue également un rôle dans l'industrie de la santé.Dilué, il peut être utilisé comme solution saline alternative au chlorure de sodium dans les IV.Bien que les risques d'utiliser de l'acétate de sodium soient assez minimes, ils valent la peine d'être connus.Avant de pouvoir être ajouté à un IV, l'acétate de sodium doit être dilué.Le patient doit recevoir la solution lentement afin d'éviter la rétention d'eau et un déséquilibre d'électrolytes.Pour les patients ayant des problèmes rénaux, l'aluminium trouvé dans cette solution pourrait être toxique.Malgré ces risques, la solution a été jugée sûre pour tous les âges des patients.

Beaucoup de gens peuvent avoir une forme d'acétate de sodium à la maison sans même le savoir, car le composé est fréquemment utilisé dans les coussinets de chauffage.Très saturé dans l'eau, il reste sous une forme liquide jusqu'à ce qu'un disque métallique qui est suspendu dans la solution soit plié et fléchi.Cela se fait facilement en travaillant le pad avec les mains.Attachées au disque métallique sont quelques molécules cristallisées qui sont libérées par le mouvement du disque.Ils provoquent une réaction en chaîne rapide avec les autres molécules de la solution qui se solidifient et émettent rapidement la chaleur.La chaleur peut atténuer les maux et les douleurs lorsqu'ils sont placés sur des muscles endoloris.Des packs plus petits peuvent être utilisés comme réchauffeurs de poche pendant l'hiver.Ces paquets sont réutilisables car la glace chaude revient à son état liquide une fois que le pack est immergé dans de l'eau bouillante et est autorisé à revenir progressivement à température ambiante.