Come si avvia un'attività di catering?

L'avvio di un'attività di catering è un'impresa popolare, soprattutto per coloro che hanno trascorso molto tempo nel settore della ristorazione, così come per i casalinghi che hanno trascorso del tempo lontano dal mondo degli affari mentre allevano le famiglie.L'esperienza di cucina e preparazione degli alimenti è certamente un primo passo, ma ci sono altri problemi che devono essere affrontati quando si avvia qualsiasi attività commerciale.Che si tratti di un veterano esperto nel mondo della ristorazione o di un cottura di casa qualificato, il primo passo per iniziare un'attività di catering è quello di ricercare le regole per le piccole imprese mentre si applicano alla sede di ogni persona.

Molti stati richiederanno una licenza speciale per l'avvio di qualsiasiUna specie di affari e, poiché gli accordi di catering con gli alimenti ingeriti dal pubblico, potrebbero essere seguite clausole extra.La prevenzione delle malattie di origine alimentare richiede una corretta preparazione, maneggevolezza e conservazione degli alimenti.Una chiamata al dipartimento sanitario locale è il miglior punto di partenza.Molto probabilmente, ciò comporterà un'ispezione del sito di preparazione della catering prima che venga emessa una licenza.Una licenza commerciale separata richiederà probabilmente una domanda e una commissione pagate allo stato di residenza, a seconda dell'impostazione finanziaria e legale desiderata.

dovrebbe essere completato un piano aziendale in cui un aspirante catering determinerà la posizione, i clienti mirati, il menu,Prezzi e fornitori.Molto pensiero dovrebbe essere tenuto al mercato locale per i servizi di ristorazione e i ristoratori dovranno trovare un equilibrio tra i loro talenti di cucina specifici e le esigenze effettive della comunità che serviranno.Le decisioni su come verranno gestiti e registrati i soldi, le politiche di pagamento, le procedure del personale e tutti i processi dovrebbero essere determinate prima dell'apertura dell'attività di catering.Le modifiche possono essere apportate man mano che l'attività di ristorazione progredisce, ma le regole dovrebbero essere in atto fin dall'inizio.

La decisione più grande sarà su cui si concentrerà due categorie su cui si concentrerà il catering: catering aziendale o catering sociale?I ristoranti aziendali offrono pranzi in scatola, preparazione alimentare in loco per occasioni speciali, catering per eventi aziendali e catering per feste natalizie aziendali.I ristoratori sociali generalmente forniscono cibo per le persone in eventi sociali come matrimoni, compleanni, anniversari o altre celebrazioni.Una volta che la categoria è decisa, il ristoratore può sviluppare un menu adatto.

Il prezzo è forse il fattore più difficile da considerare quando si imposta un'attività di catering.Non è sufficiente indovinare semplicemente il valore del prodotto.Overhead, materiali, manodopera e profitto devono essere tutti insieme prima di determinare i prezzi.I registri finanziari devono essere conservati e tutte le tasse devono essere pagate.Come per qualsiasi azienda, il miglior modo di agire è essere un considerevole periodo di tempo nella fase di pianificazione.