Come posso diventare un supervisore del servizio di ristorazione?

Qualcuno che vuole diventare un supervisore del servizio alimentare può perseguire la formazione professionale o un'istruzione formale per qualificarsi per i lavori in questo campo.I supervisori gestiscono le operazioni in cucina e sul pavimento mentre il personale di servizio di ristorazione prepara e serve pasti.Le posizioni possono variare da posti di lavoro in ristoranti celebri con piccole sale da pranzo e un numero limitato di clienti ogni notte alle strutture istituzionali in cui i pasti devono nutrire 500 persone o più.Il tipo di lavoro di lavoro è più interessato potrebbe influenzare le loro decisioni di formazione professionale.

Nei ristoranti, il modo tradizionale per diventare un supervisore del servizio alimentare è quello di allenarsi tra i ranghi.Le persone con un interesse per la gestione possono lavorare sulla linea, nella sala da pranzo e in altre posizioni per sviluppare abilità.Coloro che sembrano essere bravi candidati possono essere forniti con tutoraggio e opportunità di assistenza ai manager, fino a quando non si alzano in posizioni gestionali.Alcuni ristoranti potrebbero chiedere al proprio personale di ottenere certificazioni di sicurezza alimentare, ma potrebbe non essere richiesta una formazione educativa formale.

Impostazioni istituzionali come le scuole e le carceri potrebbero richiedere istruzione per un supervisore del servizio alimentare.Ciò potrebbe includere la formazione nella scuola di cucina per imparare a preparare e gestire i pasti per grandi gruppi.La formazione tecnica attraverso un programma di laurea a due o quattro anni è un'altra opzione.Le persone con formazione educativa potrebbero non avere familiarità con il lavoro reale in cucina e nelle aree pranzo.Potrebbero aver bisogno di assumere posizioni di assistente supervisore per sviluppare competenze con il tutoraggio da parte del personale esperto.Coloro che si fanno strada attraverso una serie di posizioni acquisiscono esperienza mentre lavorano e possono citarlo su applicazioni per le posizioni del supervisore.

Una volta che qualcuno è diventato un supervisore del servizio di ristorazione, può aiutare a tenere il passo con gli sviluppi sul campo.Le pubblicazioni commerciali forniscono notizie e informazioni sulle innovazioni nel servizio alimentare.I seminari possono fornire una formazione di gestione, suggerimenti sull'ordinazione di alimenti e forniture e altre informazioni che le persone potrebbero trovare utili nella loro amministrazione di una cucina e del suo personale.Può anche aiutare a partecipare a conferenze ed eventi per conoscere nuove tecniche di cottura, attrezzature da cucina, software di gestione e altri strumenti utili.