Quali sono i diversi lavori di gestione del ristorante?

Restaurant Manager, Kitchen Manager, Executive Chef e Sous Chef sono i tipi più popolari di lavori di gestione dei ristoranti.Coloro che lavorano in una carriera di ristorante spesso mettono lunghe ore per supervisionare il corretto funzionamento di vari aspetti del ristorante, dalla cucina e dalle aree di lavaggio dei piatti alla parte anteriore della casa e della sala da pranzo.Ogni posizione ha una set distinta di funzioni e responsabilità e contribuisce al funzionamento complessivo del ristorante.

Un responsabile del ristorante è un team leader per l'azienda.Lui o lei può gestire la parte anteriore della casa mdash;la sala da pranzo e il personale del servizio mdash;o l'intero stabilimento, supervisionando tutti gli altri manager.In alcuni casi, il responsabile del ristorante assumerà entrambe le responsabilità.I compiti dei lavori di gestione dei ristoranti sono diversi e stimolanti.Alcuni compiti comuni a tutti i gestori di ristoranti sono il servizio clienti, la programmazione dei dipendenti, la gestione finanziaria, i problemi di salute e sicurezza e il mantenimento di attrezzature da ristorante.

Kitchen Manager è un tipo di lavoro di gestione dei ristoranti raramente visibile agli utenti ma una parte integrantedell'esperienza culinaria.Una persona che è un direttore della cucina supervisiona il funzionamento del retro della parte della casa del ristorante, vale a dire le aree di lavaggio della cucina e dei piatti.Qualcuno che lavora in questa posizione è responsabile per garantire che il cibo sia preparato alle specifiche;budget;Vengono seguiti i codici di salute garantiti;e pianificare cuochi, chef e lavastoviglie.Un executive chef ha in genere frequentato la scuola di cucina e possiede una conoscenza avanzata delle tecniche di preparazione alimentare e alimentare.Lui o lei crea menu, progetta la presentazione di cibo e lavora a stretto contatto con il direttore della cucina per far sì che tutte le specifiche vengano rispettate.

Un sous chef lavora direttamente sotto il comando del chef esecutivo.Questa persona è tenuta a essere un maiale in cucina.Lui o lei possono essere chiamati a compilare per lo chef esecutivo, fornire backup come cuoco di linea o assistere nei doveri di gestione.

Sebbene sia tradizionalmente utile per qualsiasi tipo di chef, una laurea presso la scuola di cucina non è obbligatoria perTutti i lavori di gestione del ristorante.I manager e i manager della cucina spesso possiedono lauree in ospitalità, affari o gestione dei ristoranti.Alcuni ristoranti potrebbero non richiedere ai membri del personale di gestione di avere una laurea purché abbiano esperienza sufficiente e verificabile che lavora nel settore della ristorazione frenetica.