Quali sono i diversi lavori del responsabile del ristorante?

I consumatori non sono spesso a conoscenza della quantità di gestione necessaria per garantire che un ristorante funzioni correttamente.Ci sono lavori di Restaurant Manager che devono essere riempiti per gestire le aree da pranzo e altri necessari per gestire efficacemente le cucine.Quindi, ci sono livelli superiori di gestione che sono spesso impiegati per supervisionare gruppi di ristoranti all'interno di una catena.

Ci sono comunemente due diversi manager in loco negli stabilimenti di ristorazione in cui i clienti ricevono il pieno servizio.Uno di questi lavori di responsabile del ristorante si riferisce generalmente alla supervisione della parte anteriore della casa (FOH).Il manager FOH può anche essere chiamato Service Manager.Di solito è il suo compito lavorare con membri dello staff come server, baristi e hostess.Vi è generalmente una vasta gamma di responsabilità che ha pertinente a questi individui.

Il gestore FOH sarà probabilmente richiesto di essere coinvolto in una parte del processo di intervista per i candidati che supervisionerà se sono assunti.La pianificazione e le azioni disciplinari sono spesso gestite da questo individuo.Oltre a lavorare con i membri dello staff, il Service Manager si occupa anche di clienti.Potrebbe attraversare il ristorante interagendo con loro e rivolgersi a reclami.Di solito ha anche la responsabilità di applicare sconti e di emettere rimborsi.

Un altro dei lavori di ristorante in loco comune in considerazione della supervisione della casa (BOH).Un manager boh viene spesso definito un direttore della cucina.Di solito lavora con i membri del personale coinvolti nella preparazione degli alimenti e forse nella manutenzione.Questo individuo ha molti degli stessi compiti amministrativi del FOH Manager.

Inoltre, il responsabile della cucina è generalmente responsabile di garantire che il ristorante sia adeguatamente fornito con tutti gli articoli necessari per operare su base giornaliera.Ciò può includere ingredienti alimentari, prodotti per la pulizia e eseguire contenitori.In alcuni casi, potrebbe dover sviluppare o approvare menu o specialità quotidiane.Dovrebbe inoltre assicurarsi che il cibo sia preparato allo standard prima che venga servito.

Alcuni ristoranti hanno grandi dipartimenti di merce in cui vendono articoli come salse firmate, magliette e articoli per bambini.Tali stabilimenti generalmente richiedono alle persone di riempire una terza categoria di lavori di Restaurant Manager.Queste persone, conosciute come responsabili delle vendite, sono spesso responsabili della supervisione del personale di vendita, dell'ordinazione e della gestione della merce e della gestione dei clienti.

Ci sono lavori di Restaurant Manager che sono comunemente detenuti da persone che non rimangono in loco.Queste persone sono comunemente indicate come gestori di area e manager distrettuali.Entrambi questi ruoli richiedono generalmente viaggi in numerose strutture e possono richiedere a un individuo di rimanere in una determinata posizione se ci sono problemi come entrate basse o un gran numero di reclami dei clienti.Un gestore dell'area generalmente esercita la responsabilità di numerosi stabilimenti in una determinata area, come una città o una contea.Di solito è sua responsabilità garantire che quei ristoranti siano operativi come dovrebbero e affrontare i problemi sollevati dai manager di tali stabilimenti.

Un direttore distrettuale è un sorvegliante di un'area più ampia.È generalmente sua responsabilità lavorare con una serie di gestori di area per assicurarsi che stiano effettivamente svolgendo il proprio lavoro.Il direttore distrettuale può riferire direttamente a una sede centrale.