Cosa fanno i birrai artigianali?

I birrai artigianali sono professionisti della birra che utilizzano metodi tradizionali nella birra alla birra.Le birre che producono tendono ad essere più costose delle birre prodotte in serie a causa delle complessità aggiuntive del processo e del fatto che la capacità produttiva di un birrificio artigianale è limitata rispetto a un produttore su larga scala.Alcune persone credono che le loro birre abbiano anche una consistenza e un sapore superiori.I birrai artigianali lavorano in tutto il mondo, applicando le loro abilità in una varietà di contesti.

La definizione esatta di un produttore di birra artigianale può variare, a seconda di dove si è, come la definizione dei metodi tradizionali.Alcune persone sostengono che i birrai artigianali lavorano solo con cereali maltati, luppolo, acqua e lievito, mentre altri sottolineano che aggiunte a forma di cereali non malizzati fanno parte di molte birre tradizionali con un secolo o più di storia.Inoltre, le birre tradizionali possono anche avere aggiunte come gli zuccheri progettati per cambiare il carattere della birra. Le birre artigianali spesso non sono pastorizzate e potrebbero non essere nemmeno filtrate.Di conseguenza, possono avere un aspetto nuvoloso a seguito di residui lasciati indietro dal processo di birra.Queste birre non possono anche essere modificate con gas progettati per mantenerle stabili nel fusta o nella bottiglia.Questi tratti significano che le birre artigianali richiedono una gestione speciale nelle mani del birrificio e dopo che usciranno nel birrificio in modo che mantengano le loro caratteristiche.

Una vasta gamma di stili di birra sono realizzati da birrai artigianali e spesso sono coinvolti nelProduzione di birre stagionali o speciali.Alcuni puristi sostengono che i veri birrifici artigianali lavorano per piccoli birrifici indipendenti che non sono controllati dai principali attori dell'industria della birra e del vino;Tuttavia, alcuni birrai artigianali possono funzionare come consulenti con i principali birrifici che vogliono produrre linee artigianali più piccole o che vogliono migliorare il loro processo di birra con un ritorno a tecniche più tradizionali.

Il produttore di birra artigianale è coinvolto in ogni fase della birraproduzione.Lui o lei sceglie gli ingredienti, decide come dovrebbero essere gestiti e supervisiona il processo di fermentazione.Una volta che la birra è stata prodotta con successo, può essere imbottigliata e collocata in fusti per la spedizione.In qualsiasi momento, un produttore di birra artigianale potrebbe lavorare su diversi lotti di birra, che richiedono il monitoraggio e l'attenzione, e potrebbe anche lavorare su lotti di prova di birre nuove e speciali che sono in fase di sviluppo.