Cosa fa un assistente di catering?
Un assistente di catering ha generalmente una posizione amministrativa in un hotel, un ristorante, una società di catering o altri stabilimenti che forniscono cibo, bevande e spazio per eventi speciali.Di solito riferendo a un direttore della ristorazione, questo individuo di solito aiuta i responsabili delle vendite di catering a garantire le attività future e mantenere le esigenze di un'attuale base di clienti.Lo screening di telefonate in arrivo, deposito e coordinamento dei fornitori per le funzioni imminenti sono anche le tipiche responsabilità lavorative di un assistente di catering.
La capacità di lavorare in un ambiente ad alta pressione e frenetico è un tratto condiviso dalla maggior parte delle persone nel settore dell'ospitalità.Un assistente di catering di successo è generalmente in grado di adattarsi rapidamente alle mutevoli priorità.Ad esempio, un matrimonio originariamente previsto per 100 ospiti può aumentare di dimensioni solo giorni prima dell'evento.Quando ciò accade, l'assistente di catering potrebbe essere responsabile di informare il personale del banchetto e altri dipartimenti in modo che possano prepararsi per l'aumento del conteggio degli ospiti.Ciò può anche includere l'ordinazione di articoli di noleggio aggiuntivi per soddisfare la nuova domanda.
Di solito, un assistente di catering è una posizione entry-level.Normalmente è un'eccellente introduzione nel settore dell'ospitalità.Vi è spesso molta esposizione a vari tipi di funzioni, che richiedono tutti l'attenzione ai dettagli e una stretta comunicazione tra i professionisti della ristorazione e i clienti.Man mano che gli eventi contratti si avvicinano, i compiti amministrativi possono aumentare.Le planimetrie vengono spesso create, i menu possono essere selezionati e le riunioni inter-dipartimentali e la comunicazione sull'evento aumentano.
Una persona in questo ruolo di solito ha molto contatto con i clienti.Lui o lei può programmare riunioni, confermare gli appuntamenti per il personale di vendita della catering e schermare le chiamate in arrivo.La composizione e la spedizione di brochure della società o l'invio di e-mail tempestive può anche essere inclusa nelle responsabilità lavorative quotidiane di un assistente di catering. Ci sono spesso eccellenti opportunità di crescita per l'assistente di catering di successo.Le promozioni possono includere l'avanzamento di una posizione di vendita di catering.Poiché molti hotel e resort possiedono molteplici proprietà, i professionisti dell'ospitalità trovano facile trasferirsi, se lo si desidera, pur ricevendo eccellenti benefici. L'industria dell'ospitalità è generalmente stagionale, ma questo può variare in base alla posizione dell'azienda.Di conseguenza, può fluttuare un carico di lavoro degli assistenti per la ristorazione.Ad esempio, i locali che spesso vivono tempeste di neve in inverno spesso assicurano meno affari in quei mesi, ma sono molto più impegnati nei mesi più caldi e estivi.Al contrario, le aree tropicali che hanno maggiori probabilità di sperimentare calore estremo o intemperie durante l'estate sono talvolta meno impegnate durante quel periodo dell'anno, ma spesso prosperano in inverno.