Cosa fa un coordinatore della ristorazione?

Un coordinatore della catering gestisce il dipartimento di catering di un ristorante, negozio di alimentari, fornitore di servizi di ristorazione o società di eventi speciali.Di solito è responsabile dell'organizzazione e programmazione di eventi caterici per i clienti e può essere il volto pubblico delle operazioni di catering per l'azienda.Un coordinatore di catering di successo potrebbe aver bisogno di eccellenti capacità personali, esperienza con la gestione e la supervisione e una chiara comprensione del mondo della ristorazione.

È abbastanza insolito che un coordinatore della ristorazione funga da chef;La funzione del lavoro tende ad essere di natura più amministrativa.Potrebbe essere importante possedere capacità creative, tuttavia, in quanto consente a un coordinatore di aiutare i clienti a vedere le opzioni e prendere decisioni per il loro evento soddisfatto.La parte più grande di un lavoro di coordinatori è la configurazione e l'esecuzione di eventi, che possono variare da piccoli affari, come una cena privata per una famiglia a aperture di gala, premi cinematografici o matrimoni della società.

Quando arriva un clienteCoordinatore della catering che cerca di impostare un evento, il coordinatore in genere si siede e discuterà dei parametri della situazione specifica.Le cose importanti che il coordinatore potrebbe aver bisogno di sapere includono il tipo di evento, quante persone partecipano, se c'è un tema o un atmosfera desiderato e ciò che il cliente sente è una buona gamma di bilancio.Usando una conoscenza approfondita del menu di ristorazione Companys, il coordinatore può aiutare il cliente a creare il menu perfetto per l'evento.In alcuni casi, ciò può includere degustazioni dei possibili piatti per consentire al cliente di rivedere l'abilità e la qualità degli chef.

Una volta ricevuto ed elaborato un ordine, il coordinatore potrebbe essere incaricato di riunire una squadra di catering per gestire l'evento.Ciò può includere camerieri, baristi, server e chef di preparazione, che possono essere tutti sotto la direzione del coordinatore della ristorazione.Di solito, il coordinatore può attingere dal personale dell'azienda o può avere un elenco di contatti di un buon cameriere che può essere assunto su base giornaliera.In alcuni casi, il coordinatore può anche essere incaricato di preparare gli articoli relativi alla ristorazione, tra cui sedie e tavoli, lenzuola, centrotavola floreale, posate e piatti.

Un coordinatore della catering può o meno supervisionare la consegna, l'istituzione e l'esecuzione dell'evento.In una grande azienda, questi doveri possono invece essere gestiti da un manager, lasciando il coordinatore libero di preparare altri eventi e continuare il lavoro quotidiano di incontro con i clienti.Con un evento diverso o anche diversi eventi in molti giorni, la vita lavorativa di un coordinatore della ristorazione può essere piuttosto eccitante.