Cosa fa un consulente di ristoranti?

Un consulente di ristoranti fornisce consulenza ai ristoratori mentre aprono una nuova attività, tentano di trasformare una fallimento o di considerare importanti cambiamenti.Le persone in questo campo hanno in genere esperienza nel settore con la gestione e la proprietà dei ristoranti.Possono avere un'istruzione formale nella gestione aziendale e nelle materie correlate, insieme alla formazione in argomenti come l'alimentazione, la progettazione grafica e la presentazione delle immagini.Le commissioni per i servizi di consulenza possono dipendere dall'ambito del progetto e dalla reputazione del consulente.

Le persone che iniziano un nuovo ristorante da zero potrebbero voler lavorare con un consulente di ristoranti per aumentare le possibilità di successo.I consulenti possono discutere la pianificazione e la progettazione dei menu, il layout fisico della struttura, l'arredamento degli interni e il tipo di immagine che l'azienda desidera proiettare.Campagne pubblicitarie, loghi e materiali correlati possono far parte del pacchetto di servizi.Se il ristorante è in collaborazione con un hotel, una linea di crociera o altre attività di ospitalità, anche le decisioni che possono beneficiare di entrambe le parti della partnership possono essere prese in considerazione..I proprietari originali o i nuovi acquirenti che rilevano un ristorante in difficoltà possono portare un consulente per identificare problemi specifici e suggerire soluzioni.Ciò può includere la ricerca di record di contabilità e risorse umane, revisione del menu e condurre sondaggi per saperne di più su come le persone percepiscono il business.Le informazioni della ricerca del consulente possono determinare come trasformare il ristorante.

È anche possibile utilizzare un consulente di ristoranti per importanti cambiamenti.I ristoranti potrebbero voler cambiare radicalmente la direzione in termini di ciò che offrono e un consulente può aiutare con una transizione regolare.Ciò può includere il riposizionamento dell'istituzione sul mercato in modo che le persone comprendano i cambiamenti;Ad esempio, un ristorante vegetariano potrebbe decidere di diventare crudo, nel qual caso si concentrerebbe su una clientela leggermente diversa. I consulenti sono disponibili per questioni specifiche oltre alle valutazioni del ristorante intero.Ciò può includere aiuto con finanze, pianificazione dei menu e preoccupazioni nutrizionali.Rispondere ai cambiamenti nelle esigenze nutrizionali può essere importante per i ristoranti che vogliono essere in grado di ospitare i clienti con diete speciali o per cambiare ricette più vecchie che potrebbero non adattarsi alle tendenze attuali.Gli stabilimenti interessati ad aumentare la loro responsabilità ambientale e responsabilità potrebbero portare a un consulente di ristoranti per discutere di opzioni come l'approvvigionamento di cibo locale, cambiare un menu per renderlo più sostenibile e limitare l'uso delle risorse.