Cosa fa un critico di ristorante?

Un critico di ristorante è una persona che valuta le strutture alimentari e fornisce un resoconto accessibile al pubblico delle sue scoperte.Questi individui sono anche comunemente indicati come critici alimentari, sebbene potrebbero non avere alcuna formazione culinaria formale.Di solito sono tenuti a svolgere i loro doveri segretamente.In alcuni casi, i critici alimentari sono impiegati da pubblicazioni, ma è anche comune trovare altri che lavorano su base freelance.

Il termine critico alimentare, sebbene comunemente usato, è spesso fuorviante perché insinua che l'interesse dell'individuo è solo dentroQuello che mangia.In realtà, un critico di ristorante valuta l'intera esperienza di ristorazione in una particolare struttura.È probabile che prenda atto della presentazione esterna e interna del ristorante.È anche probabile che analizzerà la folla e l'atmosfera, nonché il servizio e il cibo.

Un critico di ristorante di solito non è permesso far sapere a nessun membro del personale in una struttura di ristorazione che sta lavorando in questa veste.In questo modo mette a repentaglio le sue possibilità di fare una critica accurata perché è probabile che venga trattata favorevolmente esclusivamente per il bene di una buona recensione.Consentire alla sua missione di essere conosciuta o accettare qualsiasi trattamento speciale in cambio di una valutazione positiva è generalmente considerata non etica e potrebbe danneggiare la reputazione professionale di una persona.Mantenere la sua copertura può richiedere a una persona di essere un po 'non verituale in modi, come l'uso di un nome falso quando si fa prenotazioni o mentire sulla sua professione se un membro del personale del ristorante chiede.

Un critico di ristorante può avere una formazione culinaria, ma questo ègeneralmente non richiesto.Alcune persone credono che i migliori critici siano quelli senza esperienza culinaria professionale perché sono più in grado di mettersi nella posizione di una tavola calda.Le capacità di scrittura, tuttavia, sono generalmente indispensabili per una persona che cerca di lavorare in questa veste.

Avere l'esperienza culinaria è di solito solo la prima parte del lavoro di un critico di ristorante.Successivamente, generalmente compila un articolo che combina informazioni fattuali con la sua opinione.Tale scrittura può essere trovata su giornali, riviste o pubblicati su siti Web e di solito non deve interpretare il ristorante in modo positivo.È generalmente più importante fornire ai lettori una valutazione onesta. In alcuni casi, un critico di ristorante può essere nel personale di una pubblicazione.Quando questo è il caso, di solito avrà la sua colonna.Altri critici sono liberi professionisti che forniscono le loro critiche a diversi acquirenti.Quei critici alimentari che hanno stabilito una reputazione possono essere sindacati del loro lavoro.