Cos'è un fotografo di cibo?

Un fotografo di cibo scatta foto di cibo per spread di riviste, libri di cucina, pubblicità e imballaggi.Il suo compito è fotografare ogni cibo in modo tale che il quadro risultante suggerisca i suoi odori, trame e gusti.Per fare ciò, deve organizzare ogni piatto in modo visivamente piacevole, posizionare la sua illuminazione per enfatizzare le caratteristiche del piatto che desidera evidenziare e ottenere il suo tiro prima che il cibo si degrada in alcun modo.

Prima che un fotografo di cibo possa catturare un piatto in film, deve prima in stile.Lo styling alimentare prevede l'organizzazione del cibo da sparare e tutti gli articoli di fondo come argenteria, tovaglie e occhiali.Spesso, i clienti preferiscono un tiro artistico a un'immagine semplice di un determinato piatto.Pertanto, il fotografo di cibo è incoraggiato a essere fantasioso nelle sue scelte di styling e può creare combinazioni inaspettate come la sostituzione di un libro o di una patala di palma per un piatto.I clienti con grandi budget a volte assumono uno stilista alimentare per fare questo lavoro, permettendo al fotografo di cibo di concentrarsi sulle sue foto.

La cattiva illuminazione può far sembrare poco appetibile gli alimenti più attraenti nel film.Pertanto, una parte importante del lavoro di installazione del fotografo di cibo è stabilire un'illuminazione adeguata.In generale, il cibo è illuminato con luci morbide che mostrano il piatto senza produrre un bagliore sul cibo stesso o sugli oggetti di scena circostanti.Il fotografo deve decidere quali elementi del piatto vorrebbero evidenziare prima di posizionare le luci.Un fotografo di cibo esperto può organizzare la sua illuminazione in modo tale che le aree luminose e le ombre lavoreranno insieme nel film, mettendo in evidenza caratteristiche attraenti come le curve di una fragola o la succosità di un hamburger.

Una delle principali sfide affrontate da un fotografo di cibo è la rapida velocità in cui i piatti perdono il loro fascino visivo.In uno spazio di pochi minuti, la frutta appena tagliata può iniziare a dorare, le salse pesanti possono iniziare a separarsi e possono scomparire attraenti salti di vapore.La preparazione è una delle armi più utili del fotografo nella battaglia contro il tempo.Spesso crea il suo tiro usando cibi stand-in, in attesa che la disposizione sia perfetta per portare il piatto reale, che può quindi catturare magnificamente non appena colpisce il tavolo.

Un'altra tecnica comune è l'uso di varie sostanzerallentare il degrado di alcuni alimenti e migliorare il loro aspetto.La glicerina viene spesso spruzzata su carni o verdure per suggerire succosità o rugiada, ad esempio, e i batuffoli di cotone imbevuti di acqua sono talvolta nascosti dietro gli alimenti per creare l'aspetto del vapore.In alcuni casi, cibi finti vengono utilizzati al posto di un piatto autentico.Questo è spesso vero con il gelato, che viene replicato con una miscela di zucchero accorciata e in polvere che ricorda da vicino la cosa reale ma non si scioglie.Negli Stati Uniti, tuttavia, l'uso di alimenti falsi o sostitutivi nelle fotografie destinate a scopi pubblicitari è vietato dalla legge.