Cos'è un tecnologo alimentare?
Un tecnologo alimentare è un esperto di scienze e ingegneria che ricerca e sviluppa strategie per elaborare, impacchettare e distribuire in modo sicuro prodotti alimentari.Alcuni professionisti lavorano nei laboratori per studiare le proprietà fisiche e chimiche degli alimenti, mentre altri sono impiegati da impianti di trasformazione per progettare nuove tecniche di produzione.Inoltre, un tecnologo alimentare può applicare le proprie conoscenze specializzate allo sviluppo di programmi di controllo di qualità migliore, metodi di spedizione e standard governativi.In definitiva, i tecnologi assicurano che i cittadini alimenti consumano siano sicuri e nutrienti.
La tecnologia alimentare è spesso descritta come l'applicazione pratica della scienza alimentare, lo studio dei prodotti vegetali e animali consumati dall'uomo.Un tecnologo alimentare utilizza i risultati principali della ricerca scientifica per determinare come migliorare un valore nutrizionale dei prodotti ed estendere la sua durata di conservazione.Gli esperti che lavorano nei laboratori di ricerca conducono esperimenti con diversi tipi di additivi, conservanti e materiali di imballaggio.Stabiliscono raccomandazioni per le temperature di conservazione e le tecniche di preparazione per aiutare i consumatori a evitare di mangiare cibi negativi.Inoltre, alcuni ricercatori sono coinvolti in studi per creare piatti e ricette generalmente più sane delle opzioni esistenti.
Molti tecnologi alimentari sono coinvolti nel miglioramento delle strategie di produzione e degli standard di controllo della qualità.I professionisti che lavorano negli impianti di lavorazione applicano la loro conoscenza dell'ingegneria per progettare sistemi e attrezzature più efficienti per preparare prodotti alimentari per la distribuzione.Implementano linee guida sul controllo di qualità e supervisionano i lavoratori per assicurarsi che i prodotti non siano contaminati quando lasciano le strutture.
Un tecnologo alimentare che lavora per un'agenzia governativa potrebbe essere responsabile dell'ispezione di fattorie e degli impianti di trasformazione per garantire la conformità con le leggi sui servizi igienico-sanitari.Può anche essere coinvolto nella creazione di sondaggi, pubblicazioni e materiali per migliorare la consapevolezza pubblica delle questioni relative al consumo di cibo.Un tecnologo alimentare potrebbe aiutare a creare migliori linee guida nutrizionali o consigliare agricoltori e allevatori su come migliorare la qualità e la quantità dei loro beni. Una laurea in scienze alimentari o agricole è generalmente sufficiente per trovare un lavoro di tecnologia alimentare in un impianto di produzione, sebbene sia generalmente tenuto a lavorare come ricercatore o funzionario del governo.Molti nuovi lavoratori decidono di perseguire la certificazione volontaria da rispettate organizzazioni nazionali al fine di migliorare le loro credenziali e le loro possibilità di trovare lavoro.I tecnologi di solito iniziano la loro carriera come assistenti in modo che possano acquisire esperienza pratica e supervisionata sul campo.Con diversi mesi o anni di formazione, ai lavoratori di successo viene data più responsabilità e autorizzati a condurre ricerche indipendenti.