Cosa è coinvolto nella formazione delle scienze alimentari?

La formazione delle scienze alimentari comporta l'educazione di coloro che sono iscritti nel corso dei vari aspetti della produzione e del consumo di prodotti alimentari, incluso l'aspetto scientifico della materia.Ad esempio, la formazione delle scienze alimentari includerà l'insegnamento di metodi sicuri per la gestione degli alimenti, le malattie che risultano da alimenti contaminati, la produzione di alimenti trasformati, le normative in atto su come gestire il cibo e gli altri fattori applicabili relativi al cibo.La maggior parte delle persone che sono addestrate in questo campo continuano a diventare scienziati alimentari, essenzialmente professionisti impegnati in varie attività relative allo sviluppo degli alimenti, ai test alimentari e alla progettazione degli alimenti. Una delle aree della formazione delle scienze alimentari è la sicurezza alimentare,Laddove gli studenti vengono istruiti sulla scienza dietro i modi adeguati in cui vari prodotti alimentari possono essere gestiti per ridurre notevolmente il verificarsi di qualsiasi infezione da microbi alimentari e altre forme di intossicazione alimentare.Ciò includerà necessariamente modi in cui raccogliere alimenti in sicurezza, in particolare alimenti deperibili, attraverso l'applicazione di un'igiene adeguata durante il processo di raccolta e metodi di conservazione adeguati.Tale corso comprenderà anche una formazione su come prevenire la contaminazione del cibo dai vari pesticidi e fertilizzanti utilizzati nel processo di coltivazione.L'addestramento delle scienze alimentari comporta una formazione completa per gli scienziati alimentari sui diversi tipi di microbi associati al cibo e al modo in cui tali microbi possono essere impediti di causare la malattia o persino la morte sia negli esseri umani che negli animali.Ciò comporterà necessariamente istruzioni dettagliate su come gestire gli alimenti.

Un esempio di ciò può essere visto nel transfert dei batteri, come

e.Coli

da carne cruda e verdure infette agli esseri umani quando vengono applicate precauzioni adeguate.Un'altra materia studiata durante la formazione delle scienze alimentari sono i regolamenti e le leggi in atto in un'area per quanto riguarda la gestione e lo stoccaggio degli alimenti, l'etichettatura dei contenuti alimentari, l'istituzione della durata di conservazione degli alimenti e altri fattori.Ad esempio, negli Stati Uniti, l'agenzia responsabile di tali leggi relative al cibo è la Food and Drug Administration (FDA).Alcune delle leggi che gli scienziati alimentari studieranno includeranno l'etichettatura di prodotti alimentari in cui i produttori di alimenti sono legalmente tenuti a elencare il contenuto dei loro prodotti sull'etichetta del cibo, incluso il contenuto calorico in alcuni casi.