Cosa sono i ramen noodles?

Noodles di ramen sono noodles di grano giapponesi serviti in un brodo ricco che è in genere a base di carne.In Giappone, il ramen è comunemente disponibile in un assortimento di stabilimenti, che vanno dalle piccole bancarelle di pasta ai più grandi ristoranti a sedere.Al di fuori del Giappone, i consumatori hanno spesso più familiarità con il marchio ramen di noodles istantanei, sviluppato da Momofuku Ando nel 1958 per Nissin Foods.

Le origini dei tradizionali noodles di ramen sembrano sdraiarsi in Cina, una nazione con una lunga tradizione di noodle-fabbricazione.Già nel 17 ° secolo, i giapponesi stavano mangiando "noodles bolliti", ma Ramen decollò davvero nel 20 ° secolo, dopo che il commercio dei Japans era stato aperto in Occidente.Una delle principali prime importazioni in Giappone era il grano, un grano che in precedenza era in una fornitura abbastanza scarsa, e la sua pronta disponibilità rendeva le noodles prodotte da esso uno spettacolo onnipresente in Giappone.

Sapporo, nella prefettura di Hokkaido, è probabilmente più famosaper i suoi noodles di ramen.Iniziano con un brodo, che è idealmente fatto da zero, e possono essere utilizzati ingredienti come miso, brodo di manzo e brodo vegetale.Il brodo viene riscaldato e i noodles di grano fresco vengono gettati per cuocere.Quando vengono serviti i noodles, sono spesso vestiti con ingredienti come verdure, carni e uova bollite, creando un pasto ripieno e nutrienti.

Questa zuppa di pasta tradizionale può contenere una varietà di ingredienti, a seconda della regione del Giappone eAlcuni cuochi diventano maestri alla preparazione dell'arte della pasta, trasformando i noodles di ramen in un piatto gourmet.Con lo sviluppo di noodles istantanei nel 1958, il concetto si diffuse al mondo in generale, sebbene questi noodles confezionati siano molto lontani dal ramen originale.

I cuochi che vogliono fare ramen tradizionali a casa avranno bisogno di un brodo di alta qualità eAlcuni noodles di grano fresco.Molti mercati cinesi portano noodles freschi e i consumatori possono anche essere in grado di trovarli nella sezione degli alimenti asiatici nei normali negozi di alimentari, se il negozio trasporta alimenti etnici.Il piatto è preparato come dettagliato sopra e i cuochi dovrebbero ricordare di tagliare sottilmente i contorni in modo che cucinano nel brodo o di usare contorni più grandi e pre-cotti.Alcune idee con guarnizione per includono carni cotte a fette, cipolle verdi, carote, germogli di fagioli, funghi e verdure a foglia verde.Il piatto può essere reso più saporito con una spolverata di salsa di soia.